1、首先，要挑选外观完整、无损伤的三七。因为三七外表相似，如果有损伤不仅会影响药效，而且可能存在掺假情况。我们可以从三七的表面观察是否有明显的裂纹或划伤等，如果有则应该避免选择。其次，要挑选色泽鲜艳、有光泽的三七。
挑选优质中药三七有以下几种方法： 看颜色：好的三七颜色应该是黄棕色或者红棕色，颜色均匀，如果颜色不均匀，或者过于浅或者过于深，那么就可能是劣质的。 看质地：好的三七应该质地坚实，有弹性，不容易被捏碎或者压碎。
最佳答案表面饱满、坚实、表皮光滑、没有枝节的比较好，可以避免被提取过或者是陈年旧货，三七里面的皂苷含量也比较高。闻一下三七的味道，一般药味会比较大，如果味道淡就是掺假了。
从三七的切工来辨别好坏。口腔的这一部分，也称为路透，是与三七主根相连的部分。也有很高的有效成分，可惜很难直接吸收利用其有效成分。所以剪刀不值得买，带剪刀的三七便宜。当然，就算便宜点，切了买回家也没用。
挑选三七的时候，要看它的形象。表面饱满、坚实、表皮光滑、没有枝节的比较好，可以避免被提取过或者是陈年旧货，而且这样的三七里面的皂苷含量也比较高。闻一下三七的味道，一般药味会比较大，如果味道淡就是掺假了。
个方面挑选好三七 从采收时间来选购 三七的品种以采收季节来区分。分“春三七“和“冬三七”。在夏秋结束之前采收的是“春三七”，在结籽之后（立冬至次年春分）采摘的三七是“冬三七”。
首先，要挑选外观完整、无损伤的三七。因为三七外表相似，如果有损伤不仅会影响药效，而且可能存在掺假情况。我们可以从三七的表面观察是否有明显的裂纹或划伤等，如果有则应该避免选择。其次，要挑选色泽鲜艳、有光泽的三七。
真的三七的颜色一般都是灰褐色或者是土色的，如果看到有那些呈黑色的三七的话，那就是假的三七，这种三七一般都是打了蜡的，对人体是非常的不好的，在挑选三七的时候，一定要注意观察颜色。