这是一种岩鳕，ocean perch，也叫深海鳕鱼，其实并不需要深海，大概捕捞深度40米以下，我最喜欢的一种海鱼。肉质细腻滑嫩，唯一要注意的是腹部内有一层黑膜，腥臭无比，一定要去除。蒸，烧，都可以，炸鱼排也是极品。
1、一面黑一面白的海鱼是比目鱼。比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。
2、蝠鲼是一种生活在热带和亚热带海域的底层的软骨鱼类，被当地人称为“水下魔鬼”，但实际上蝠鲼是一种非常温和的动物。
3、比目鱼又叫多宝鱼，鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少。另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。
4、是比目鱼。是一种海鱼，由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好，它们身体的朝下一侧为白色，身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。
5、舌鳎鱼 体侧扁，呈舌状，一般体长25～40厘米、体重500～1500克。头部很短，眼小、两眼均在头的左侧，口下位，吻部向下向后弯曲呈弓形，左右下对称。
6、刚出生的比目鱼体形和正常的鱼类是一样的，2只眼睛位于头顶两侧，并且具有一个居中的嘴巴。当幼鱼逐渐长大，一只眼睛便逐渐移动到头顶，直至另一侧，嘴巴也逐渐扭曲，直到成年比目鱼永久性地以单侧躺在海底。
这是鲢鱼 鲢鱼 （读音：lián yú ）（Hypophthalmichthys molitrix），又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。属于典型的滤食性鱼类。
蓝子鱼科 Siganidae 蓝子鱼属 Siganus 鱼类 下图为 点蓝子鱼 Siganus guttatus ， 俗称 点斑蓝子鱼、臭肚、象鱼 体长约为体高的2倍，尾鳍稍凹入几乎呈截形。鱼体背部褐色，腹部呈淡棕色。
你好，这是舌鳎。比目鱼的一类。体侧扁，不对称，两眼均位于头的左侧。俗名：目鱼、鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、左口。
这是柳根鱼。为拉氏鱥、湖鱥和真鱥的统称，是江河野生的小型经济鱼类，价值很高，有专家称之为最原始的鱼类之一。在鱼类分类学上隶属于鲤形目、鲤科、鱥属。
先把鳎米鱼去鱼鳞、扣内脏，清洗放进盘里，添加葱、姜各两块，八角一个，盐少量；上锅清蒸鱼：直到水烧开后，上锅蒸10--12分钟把蒸熟的鱼取下预留。
要是没看错的话应该是海鱼我们这叫“牛舌头”可以炖着吃或者油炸味道都很好。是不是只有中间一根刺？如果是的话百分百是牛舌头。龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。
沿着鱼头开始把一面皮撕下来。再撕第二面。用筷子卷出鱼的内脏。
下图为 宽体舌鳎 (粗体舌鳎 )Cynoglossus robustus ，俗称 龙舌、扁鱼、皇帝鱼、比目鱼、牛舌鱼、狗舌或鳎目鱼 体极侧扁，似舌形，口小，两眼同位于左侧。
扁鱼品种图片如下：团头鲂。三角鲂。长春鳊。具体介绍如下：团头鲂。俗名：武昌鱼、草鳊、鳊鱼、团头鲂、团头鳊、平胸鳊、扁块鱼等。团头鲂体侧扁而高，呈菱形，背部较厚，自头后至背鳍起点呈圆弧形。
根据描述 ， 鳐鱼 但肯定不是团扇鳐 （团扇鳐科区别于鳐科）鳐科 Rajidae 鳐属 Raja 软骨鱼类 下图为 波鳐 Raja undulata 体盘略呈圆形或斜方形、一般体长30～50厘米。
这种鱼叫塔嘛鱼，是地方俗称（常见于北京、天津一带）是由“塌目鱼”演化而来的，是比目鱼里的一种。是脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、鲽形目的1科。通称鳎目鱼，又名舌鳎。
在我看来这两条鱼最大的区别就是在于体色了，扁鱼跟武昌鱼都是银灰色，但是武昌鱼有条纹而扁鱼没有条纹。同时武昌鱼比扁鱼要长一点，重量也比扁鱼要重一点，扁鱼的水层在中下层，而武昌鱼的水层在下层 。