扬汤止沸是物理变化。【成语】：扬汤止沸 【拼音】：yáng tāng zhǐ fèi 【解释】：把锅里开着的水舀起来再倒回去，使它凉下来不沸腾。比喻办法不彻底，不能从根本上解决问题。
扬汤止沸 从物理学的角度来分析：把开水舀起来再倒回去，可以增加水的表面积，从而加快了水的蒸发速度。而蒸发是需要吸热的，由此而降低了温度，可以暂时缓解水的沸腾。但不能解决根本问题。
扬汤止沸是增大液体和空气的接触面积，使液体蒸发变快，降低液体温度，避免达到沸点。釜底抽薪就是锅底抽掉柴火，使之即使达到沸点也不能继续吸热，也就不会沸腾了。
起到止沸的效果。但是一旦液体重新回到容器中，由于依旧可以继续从燃料中吸热，所以一会儿达到沸点之后又会沸腾。所以扬汤止沸是暂时性的止沸。釜底抽薪：拿走柴火，即为取走热源，无法继续吸热，所以，将停止沸腾。
釜底抽薪：釜：古代的一种锅；薪：柴。 把柴火从锅底抽掉。比喻从根本上解决问题。出自：汉·董卓《上何进书》：“臣闻扬汤止沸，莫若去薪。
成语釜底抽薪用了清除可燃物灭火的原理。成语“釜底抽薪”的意思是，从锅底下抽去熊熊燃烧的柴火，才能使水停止沸腾，比喻从根本上解决问题。典故出自汉董卓《上何进书》：“臣闻扬汤止沸，莫若去薪。
1、扬汤止沸是运用了增大散热表面积的原理来避免安全事故。把锅里沸腾的水舀起来后再倒回去，使它凉下来停止沸腾。
2、扬汤止沸运用增大散热面积的原理来避免安全事故，把水从锅中舀出后举高，再放入锅中，增大了水和空气的接触面积，水的温度就会降低，锅中的沸点也降低了，所以水就会停止沸腾。回到锅中的水会继续吸收热量，然后再次沸腾。
3、成语扬汤止沸用了什么原理避免安全事故？A.使可燃物隔绝氧气 B.增大散热表面积 答案：B 成语扬扬止沸意思是舀动沸腾的水，使它不沸腾。比喻暂时救急或不从根本上解决问题。
4、扬汤止沸是运用了增大散热表面积的原理来避免安全事故。将汤舀起来再倒回锅里的过程中，加大了空气的流动速度和汤与空气的接触面积，使得液体的蒸发速度加快，加速液体降温。
5、”“扬汤止沸”指播扬锅里的滚汤（开水），使它稍冷，暂不沸腾，是比喻宽缓急难的意思。但后来人们在运用中，这句成语的原意有了变化，一般来用比喻临时采取紧急措施，但不能从根本上解决问题，形容办法不够彻底。
6、扬汤止沸：解释：把锅里开着的水舀起来再倒回去，使它凉下来不沸腾。比喻办法不彻底，不能从根本上解决问题。出自：汉·枚乘《上书谏吴王》：“欲汤之沧，一人炊之，百人扬之，无益也；不如绝薪止火而已。