各式食材准备。解冻好的虾仁，清洗干净后加入料酒，白胡椒粉，腌制20分钟。豌豆米洗净，红椒去籽切碎末，生姜切碎末。坐锅烧水，水开后滴几滴油，下豌豆焯水。热锅凉油，下姜末煸炒。下腌好的虾仁。
豌豆的4种家常做法，简单营养，好吃易做，隔三差五就做给家人吃 锅里倒入适量的清水，水烧开之后放入清洗干净的豌豆，然后滴入几滴食用油和少许盐，焯水至豌豆六成熟左右捞出，捞出后立即过冷水，然后沥干水分备用。
豌豆洗净沥干水分，平菇浸泡洗净撕成片，大蒜去皮切成片。空锅小火加热两分钟。预热好的锅中放一汤匙色拉油，中火，爆香蒜片。把豌豆倒入翻炒一两分钟。平菇放入翻炒至身软。
锅中放油，下入蒜末炒香后再加入干辣椒。步骤step 7 再将泡椒圆葱青红椒，一起倒入锅中翻炒 步骤step 8 倒入豌豆粒翻炒一两分钟。步骤step 9 加盐鸡精调味儿。步骤step 10 最后倒入豆干，再翻炒几下就可以出锅啦。
豌豆可以和玉米、胡萝卜、猪肉、虾仁、杏鲍菇等一起炒。豌豆滑蛋虾仁的做法：虾仁中放料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。清水入锅，加入玉米粒，豌豆，焯水10秒，捞出备用。
豌豆炒牛肉 材料：青豌豆300克，牛肉100克，冬笋，胡萝卜各30克，料酒，葱姜汁各15克，酱油8克，精盐，鸡精各3克，味精2克，胡椒粉0.5克，泡打粉0.2克，湿淀粉15克，汤50克，油40克。
酱烧冬笋：原料：鲜冬笋300克，豌豆苗150克，甜面酱75克，花生油750克，肉汤100克，酱油、精盐、白糖、味精、香油各适量。做法：将冬笋切成长条，下热油锅内稍焯一下，捞出控油。
把豌豆倒入翻炒一两分钟。平菇放入翻炒至身软。加一汤匙半美极鲜味汁，翻炒均匀，盖上盖子小火三分钟即可。