1、正宗油焖小龙虾的配方如下：主料：小龙虾750克。香料：干辣椒节15克、干青花椒5克、大红袍花椒5克、白芷3克、小茴香2克、桂皮2克、丁香3粒、去籽草果1个。
1、油烧热后倒入处理好的龙虾，翻炒到虾壳开始变红。加入一罐啤酒和水基本没住虾子，倒入酱油调咸淡。盖上锅盖转小火焖熟虾子到汤汁收干到原来的五分之一左右。加入黑胡椒粉调味，撒上葱起锅。
2、：买回家的龙虾用清水洗净，我用钢丝球刷的，刷的很干净，洗净的小龙虾沥干。蒜要整块的，姜拍碎了切，大葱切段，小米辣切圈圈，干辣椒切段备用。锅里多放油炸，炸三五分钟，炸红弯曲，捞出。
3、首先将龙虾洗净。然后热油放香料，闻到香味后放小龙虾炒两分钟。加入一碗水，放盐、料酒、酱油、耗油焖十分钟。大火收汁就可以了。小龙虾清洗：首先把龙虾放进盆子里面，往里面加入一些清水，再往里面加入适量的食盐。
4、先将小龙虾冲洗几遍油焖小龙虾的做法 步骤1 最麻烦的就是洗虾油焖小龙虾的做法 步骤2 准备一把牙刷，带上手套，将小龙虾仔细洗刷刷，挑去虾线，洗干净后用清水浸泡，多换几遍水，大约2个小时后将水沥干。
5、锅内放油，多点油，油烧熟，把龙虾放进去炸。然后捞出沥干油。锅留底油放大料，辣椒酱，火锅料炒香，放花椒，辣椒，姜，蒜炒香，放酱油翻炒。放龙虾翻炒均匀。然后放啤酒。放蚝油，盐，鸡精。
6、下面可以跟着小编一起去学习一下，在家中制作潜江油焖小龙虾。
1、小龙虾全身刷洗一遍，买回来的小龙虾一般都比较脏，可以先把小龙虾放水里泡一会。剪去龙虾后面的腿，可以抽虾线或者不抽，臭虾线的肉会松散一点，不抽的会比较紧致。
2、小龙虾用清水冲洗2遍之后，放入2汤匙的盐、几滴香油，再倒入没过小龙虾的清水，浸泡2小时吐泥后，用干净的牙刷清洗小龙虾的腹部，拉出虾肠，冲洗干净。姜蒜切片，在锅中放入适量的油，放入姜蒜爆香。
3、步骤；小龙虾用刷子一个个刷净全身 放入盐水中浸泡半小时，使其吐出脏水。
4、：买回家的龙虾用清水洗净，我用钢丝球刷的，刷的很干净，洗净的小龙虾沥干。蒜要整块的，姜拍碎了切，大葱切段，小米辣切圈圈，干辣椒切段备用。锅里多放油炸，炸三五分钟，炸红弯曲，捞出。
5、首先将龙虾洗净。然后热油放香料，闻到香味后放小龙虾炒两分钟。加入一碗水，放盐、料酒、酱油、耗油焖十分钟。大火收汁就可以了。小龙虾清洗：首先把龙虾放进盆子里面，往里面加入一些清水，再往里面加入适量的食盐。
做法：大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线，葱、姜都切成一寸左右细丝。锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下。
小龙虾用刷子一个个刷净全身 放入盐水中浸泡半小时，使其吐出脏水。
小龙虾用清水冲洗2遍之后，放入2汤匙的盐、几滴香油，再倒入没过小龙虾的清水，浸泡2小时吐泥后，用干净的牙刷清洗小龙虾的腹部，拉出虾肠，冲洗干净。姜蒜切片，在锅中放入适量的油，放入姜蒜爆香。
做法：1：买回家的龙虾用清水洗净，我用钢丝球刷的，刷的很干净，洗净的小龙虾沥干。蒜要整块的，姜拍碎了切，大葱切段，小米辣切圈圈，干辣椒切段备用。锅里多放油炸，炸三五分钟，炸红弯曲，捞出。
步骤：把小龙虾冲洗干净，泡清水约1小时；用刷子全身刷净后减去头部尖尖处；把虾头里的虾胃，就是一团黑色的囊状物用剪刀带出来；最后去除虾线。
首先将龙虾洗净。然后热油放香料，闻到香味后放小龙虾炒两分钟。加入一碗水，放盐、料酒、酱油、耗油焖十分钟。大火收汁就可以了。小龙虾清洗：首先把龙虾放进盆子里面，往里面加入一些清水，再往里面加入适量的食盐。