月3日，云南玉溪华宁县村民陈家亮捡到一窝巨型野生菌，足足156公斤，六七个人也抬不动，80多岁村民称从未见过。由于太大，只能将野生菌分开搬运回去。
不过这种野生牛肝菌是可以吃的，而且还富含营养。牛肝菌是真菌里面的一类，肉肥厚，柄粗壮，口感非常美味，平时既可以用来吃，还可以用来入药，价值非常高。
牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等细菌的通称，是天然的而能够服用的菇食用菌，在其中除少数种类有害或味道微苦而不可以服用外，绝大多数种类均可食。关键有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌美味可口，营养丰富。
常见的野生菌有上百种，但能食用的只有三四十种，比如有一种极像青头菌的有毒菌，就常混杂在能食用的青头菌种，人吃后悲剧自然就不可避免的发生。2).加工环节出现失误。
野生牛肝菌有很多种，而且日常生活中也比较常见的有白牛肝菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌和红牛肝菌，这些是可以使用的，甚至还有很高的营养价值。
云南景东发现8公斤巨型的野生牛肝菌，真的非常的让人觉得惊奇，而在当地其实野生菌是非常常见的，而且也有不少很奇特的野生菌，接下来就给大家介绍一下，让大家开开眼界。
牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。
一些野生菌在进入到人体之后会对人体造成极大的损害，那么大家可以从两方面去进行判断，第1方面就是它的颜色，第2方面就是它的味道。
一般识别有毒菌的方法无非就是如下几种：A看颜色。有毒菌菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒。有毒菌采摘后一般很快变色。B看形状。无毒菌菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。
看形状。无毒菌盖扁平，伞面光滑，菌面无轮，下部无菌。毒菌盖中央一般呈凸状，形状奇特，菌面厚而硬，菌柄上有菌轮，菌柄细长或粗大，易折断。
1、观察颜色当我们在野外拾取一些自己不熟悉的蘑菇，也就是菌类的时候，尤其我们首先要观察它的颜色，如果是那些颜色非常鲜艳的，我们建最好不要食用。
2、禁止生吃或冷吃，也不能同时饮用。不要随意挑选、购买、食用不熟悉、难以辨别的野生菌。种子必须彻底煮熟和油炸。云南人最喜欢吃的牛肝菌，比如看手青，如果不熟，炸透了就会中毒，可能会出现“小人国”的错觉。
3、野生菌在烹调加工时要炒熟煮透后再食用，并注意不要混合食用，避免因不同种类的菌类混合后产生反应，发生中毒。有的野生菌虽然无毒，但所含某些成分会与酒中的乙醇发生化学反应，生成毒素引发中毒，建议食用野生菌时不要饮酒。
4、吃菌时不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌是最好不咬喝酒。
5、不要采摘自己不熟悉的野生菌食用。我们熟知的是颜色鲜艳的菌子，如毒鹅膏菌、金黄枝珊瑚菌等不可食用，但还有些有毒的野生菌颜色单调朴素，如鳞柄白鹅膏、白霜杯伞。
6、准备适量野生菌，去掉根部，清水洗净，切大块备用。锅中加入适量油，加入野生菌翻炒，加入适量盐调味。炒出少许汁水即可出锅。