将洋葱切成小粒，与米饭和金枪鱼碎混合。挤入柠檬汁沙拉酱、芥末酱，番茄按自己喜欢的口味混合(1：1：1)。将酱料倒入米饭中，西红柿和小红萝卜切片，生菜撕成片，鸡蛋切薄片放入，加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀即可。
1、把金枪鱼和洋葱末装在香菇底部，做成丸状，裹上生粉，下油锅煎熟。按个人喜好蘸酱吃即可。火龙果金枪鱼塔 做法：将生金枪鱼切成小丁。将洋葱、细葱切末，紫甘蓝切成丝备用。
2、解冻到金枪鱼表面出一层油的时候，此时发现金枪鱼的颜色最艳丽，搭配辣根，开吃，入口即化的嫩。
3、金枪鱼解冻洗净后，放入盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时以上。将腌制的金枪鱼倒掉多余的水分，拌上面粉。我手边没有面粉，只能用淀粉代替了。用面粉粘性更好炸着更香。将鸡蛋搅匀，金枪鱼放到里面蘸鸡蛋液。
1、微冻保鲜。将3～5cm厚的金枪鱼鱼片于-1～-3℃条件下进行微冻保鲜，一般可保鲜8～10天，肉的色泽和风味不变，可供作生鱼片用。
2、金枪鱼一般可用保鲜膜包住放在冰箱的冷藏室可保存1-2天，需要尽快食用，以保证其新鲜度和营养。金枪鱼要冷冻的原因是金枪鱼肉中含有大量脂肪，在常温下保存会出现脂肪自溶及氧化现象，因此一旦捕捞上岸必须立即宰杀并冻藏。
3、在-20℃条件下贮存约30天，高铁肌红蛋白就达到20%，解冻后就会呈现不良的棕红色。所以在销售终端（如料理店、寿司店）一定要配置超低温冰箱，温度要达到-60℃。
4、三文鱼一般在冷藏格可保存1-2天，三文鱼用保鲜膜包住，放在冰箱冷藏室可保存1-2天，需要尽快食用，以保证新鲜和营养。
鱼肉的鲜嫩便可以得到很大程度的恢复。鲜金枪鱼方面，品质控制有更多不确定因素。另外，因为高级寿司店对鲜金枪鱼趋之若鹜，品质好的价格也相对较高。金枪鱼是个身体圆滚滚的家伙，脊骨位于身体的中间部位。
好吃。冷冻的金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高，富含二十二碳六烯酸（DHA）口感好。所以网上买的冰冻整条金枪鱼好吃。金枪鱼族（学名：Thunnini）：是硬骨鱼纲、鲭形目、鲭科下的一族海洋鱼类。
冷冻金枪鱼红烧好吃。如果在烹饪前解冻方式正确，加上红烧调味，同样也可以烧制出美味的金枪鱼红烧菜品。建议选择富含脂肪的金枪鱼部位进行烹饪，能够更好地保持金枪鱼肉质柔嫩且不易老化，提高口感。
尝口感。新鲜优质的金枪鱼吃起来的口感是非常好的，不仅肉质非常的有弹性，而且不会感觉到油腻，吃到口中会有余香；一氧化碳金枪鱼吃起来无香无味，肉质干粘；超低温金枪鱼则介于两者之间。
问题三：冰冻金枪鱼怎么做最有营养？ 鲜金枪鱼传统做法有生吃，油炸（然后再做成寿司拼盘拌饭等），煎鱼片等。个人觉得生鱼片、油炸好吃，一个鲜嫩一个香软。