1、普通难度 炸虾排的做法步骤 1 大虾冲洗干净 2 虾去头，剥去虾壳，留虾尾。3 虾从中间片开，去除虾线，用刀背略拍一下。4 所有的虾依次做好，用少许胡椒粉、料酒、盐稍稍腌渍。
1、蝴蝶虾排怎么做？大虾去头，虾整体切开，加入盐料酒腌十分钟，蘸淀粉，蛋黄，面包糠，下油锅炸即可。
2、平底锅放入油，油温6成热下入虾排坯子煎制。10 煎到两面金黄，就熟了。在配上辣酱油或者番茄酱食用更佳。小贴士：煎制过程中，油温不要太热。
3、步骤1食材准备 虾仁80克 / 鸡蛋1个 油菜叶10克 / 淀粉5克 辅料：油 / 柠檬 步骤2虾仁去除背部、腹部的虾线，放上柠檬片或者姜片，腌制15分钟去腥。
4、主料：虾仁100克，煮熟的甜玉米粒50克，葱2根，姜5克 配料：料酒1茶匙（5ml)，盐 1，将虾仁去掉肠子清洗干净，葱切末，姜切末 2，锅中放少许油，倒入葱姜末爆香。 3，倒入虾仁，加入料酒 翻炒。
5、首先将提前准备好的面粉加水调成糊状，然后把虾仁洗净去肠线后倒进面糊里，搅拌均匀。倒一层玉米片在盘子里，倒入面糊，再在面糊表面沾一层玉米片。最后把它放在油锅里煎熟出锅即可。
1、剪去虾须虾枪，挑出虾线。将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。准备配菜食材。青红椒去蒂去籽后切成碎末。熟玉米粒剥下来备用。把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。
2、炸虾排的做法步骤 1 大虾冲洗干净 2 虾去头，剥去虾壳，留虾尾。3 虾从中间片开，去除虾线，用刀背略拍一下。4 所有的虾依次做好，用少许胡椒粉、料酒、盐稍稍腌渍。
3、可以做竹节虾香酥竹节虾排 第一步：竹节虾500克，面包糠100克，沙拉酱50克，淀粉40克，鸡蛋1个，盐、花椒粉、料酒各适量。 第二步：竹节虾开背剔除虾线，将虾尾部的部分留下。
4、主料：虾仁100克，煮熟的甜玉米粒50克，葱2根，姜5克 配料：料酒1茶匙（5ml)，盐 1，将虾仁去掉肠子清洗干净，葱切末，姜切末 2，锅中放少许油，倒入葱姜末爆香。 3，倒入虾仁，加入料酒 翻炒。
5、准备食材。虾洗净，姜切丝放入虾中，加入盐和料酒。加入胡椒粉和孜然粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。米兰西点蝴蝶虾排做好后，颜色鲜艳，口感鲜嫩，非常美味。
山药虾排 食材准备：铁棍山药40g、鲜虾150g、胡萝卜碎15g、蛋清1个、玉米淀粉15g、葱花适量。操作步骤：山药上锅蒸熟然后压泥，鲜虾去头去壳去虾线放柠檬片腌制10分钟去腥。
步骤5搅好的虾糊倒入碗中，加入油菜碎，搅拌均匀 步骤6锅中刷油，放入搅打好的虾泥，整理成薄饼形状。 *这里姐妹们同样可以自由发挥，适当改变制作方式，可以煎虾排，也可以蒸虾糕，不同的制作方式替换着吃。
抹少许盐腌制5分钟，然后浸入榨好的橙汁中5分钟。取出，沾层生粉。接着再沾一层鸡蛋液。最后裹上面包糠中（要稍微压实些）。
炒锅置中火上，加入花生油，烧至五成热，将虾排放入锅内，用小铲翻动，炸至杏黄色，捞出控油，抽掉牙签，将虾排摆在香菜盘内，外带葱酱碟一起上桌。