将腐竹掰成小段，尤其是腐竹转弯处尽量掰小一点。用温水泡腐竹，水温控制在40度左右。温水中加上一点盐，食盐充分融化后可以加速腐竹吸收水分，节省泡发时间。在温水中滴两滴白醋，能够快速软化腐竹。
用凉水浸泡：泡发腐竹时，建议使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。注意，千万不能把腐竹泡在沸水中，容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。
光用温水还不行，这个时候再往里面加入一勺食盐，淡盐水能够促进腐竹吸水膨胀、加快泡发速度，同时还能去除上面的杂质和灰尘。
泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这么不光可以使腐竹的滋味不丢失，外观也对比规整洁净。可是凉水泡发腐竹所需的时刻较长，一般需求4到6个小时，假如着急下锅可以用温水替代凉水，也能使腐竹浸泡得软硬共同，时刻可缩短一半。
1、再者还有一个妙招，那就是用温水泡腐竹的时候，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中。当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，这样泡发腐竹的时间也可以大大的缩减。
2、腐竹的泡发一定要用40°温盐水浸泡，等20分钟之后，腐竹就能泡发，这样泡出来才能软硬一致，口感也才会好。腐竹用温水浸泡最好。想要用腐竹做菜的话，至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。
3、首先取出一些干腐竹。用温水泡一下，再把腐竹折断，然后再把折断的腐竹泡在水中。腐竹泡在中会有一些漂浮在水面上，这时要放一个盘子在水面上压着腐竹，使它充分浸泡。
4、冷水浸泡：泡豆干的时候，建议用冷水浸泡，这样豆干的味道不会流失，外观也比较整齐干净。注意不要把腐竹泡在开水里，这样容易导致软硬不均，甚至外烂内硬。
5、快速泡发腐竹，需要的材料是盐和盘子，盘子要选有一点深度的较好。先把腐竹掰成大约4厘米长的小段。在碗里加入用40℃左右的温水，放一勺盐搅拌均匀，然后放入腐竹。
6、用凉水浸泡：泡发腐竹时，建议使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。注意，千万不能把腐竹泡在沸水中，容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。
1、冷水浸泡：泡豆干的时候，建议用冷水浸泡，这样豆干的味道不会流失，外观也比较整齐干净。注意不要把腐竹泡在开水里，这样容易导致软硬不均，甚至外烂内硬。
2、首先把腐竹掰成小段。碗中加入清水，没过腐竹。加入一勺盐，一瓶盖白醋。将一个盘子盖在腐竹上。泡五分钟即可。
3、首先，往盆中加入食用盐。加入食用盐具有消毒杀菌的作用，又可以使腐竹增加吸水性，使腐竹加速泡发。 然后加入一勺食用碱，食用碱可以快速分解药物残留。 往盆中加入30度左右的温水，一定要没过腐竹。
4、取一个盘子盖住，密封浸泡20分钟就可以了，密封浸泡水温不会降得太快，而且受热更加的均匀。时间差不多的时候拿出来看一下，看看腐竹是否已经完全泡发。饭店经常用这种方法浸泡，简单又快捷，随吃随泡、非常方便。
1、把腐竹掰成小段更容易泡发：把腐竹掰成小段，增加腐竹进水面可以减少泡发腐竹的时间。水温要控制在40度：水温太低增加泡腐竹的时间，水温太高腐竹会一块硬一块软都容易泡坏掉了。
2、光用温水还不行，这个时候再往里面加入一勺食盐，淡盐水能够促进腐竹吸水膨胀、加快泡发速度，同时还能去除上面的杂质和灰尘。
3、腐竹的泡发一定要用40°温盐水浸泡，等20分钟之后，腐竹就能泡发，这样泡出来才能软硬一致，口感也才会好。腐竹用温水浸泡最好。想要用腐竹做菜的话，至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。
4、首先取出一些干腐竹。用温水泡一下，再把腐竹折断，然后再把折断的腐竹泡在水中。腐竹泡在中会有一些漂浮在水面上，这时要放一个盘子在水面上压着腐竹，使它充分浸泡。想要更快食用，可再放入微波炉，中高火加热3分钟左右。
把腐竹掰成小段更容易泡发：把腐竹掰成小段，增加腐竹进水面可以减少泡发腐竹的时间。水温要控制在40度：水温太低增加泡腐竹的时间，水温太高腐竹会一块硬一块软都容易泡坏掉了。
光用温水还不行，这个时候再往里面加入一勺食盐，淡盐水能够促进腐竹吸水膨胀、加快泡发速度，同时还能去除上面的杂质和灰尘。
腐竹的泡发一定要用40°温盐水浸泡，等20分钟之后，腐竹就能泡发，这样泡出来才能软硬一致，口感也才会好。腐竹用温水浸泡最好。想要用腐竹做菜的话，至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。
泡腐竹的时候，用温水泡，水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡，而且软的硬，有的地方不软有的地方干硬。干腐竹很清淡。泡的时候总会有一小部分浮在水面上，有的地方泡不到。