鹧鸪茶是一种奇特的野生树木的叶子。鹧鸪茶的叶片互生，多为圆状卵形，叶片长5-15厘米左右，顶端呈尖形，边缘处呈波状齿，颜色为绿色。
鹧鸪茶能清热解毒，并有好闻的药香，清热解渴，消食利胆，茶叶香气浓烈，冲泡后汤色清亮，饮后口味甘甜，余香无穷，是理想的解油腻、助消化的保健饮料。
鹧鸪茶的功效与作用 鹧鸪茶能清热解毒，并有好闻的药香，清热解渴，消食利胆，茶叶香气浓烈，冲泡后汤色清亮，饮后口味甘甜，余香无穷，是理想的解油腻、助消化的保健饮料。
常饮鹧鸪茶对人体是有好处的，尤其是夏天喝鹧鸪茶能清热解毒，并有好闻的药香，清热解渴，消食利胆，茶叶香气浓烈，冲泡后汤色清亮，饮后口味甘甜，余香无穷，是理想的解油腻、助消化的保健饮料。
有降压、减肥、健脾、养胃之效，还可防治感冒，被历代文人墨客誉为“灵芝草”。主产于冠有“世界长寿之乡”美誉的海南万宁各山区、丘陵、沿海一带的优良品质原生态野生鹧鸪茶树大叶，其茶质醇厚，众口皆碑。
鹧鸪茶是可以直接泡的茶，这种茶不需要拆开，它的外包装可以直接放在杯子中，加入开水冲泡，在冲泡过程中它会自动打开，也能释放出浓郁的茶香，会让泡好以后的茶汤色泽特别漂亮。
烧水煮开，然后拿出来放在太阳下晒一晒，等着自然风干就可以喝了，没有炒茶这一步骤，喝的时候， 就放一个茶团，制作简单，而且原材料便宜，自然深受当地人喜欢。
泡鹧鸪茶需要先用开水把茶具烫热，再投入鹧鸪茶和开水，等开水的温度下降至可以入口即可饮用。
从茶汤来辨真假，茶汤金黄透彻，明艳透亮，经久耐泡；茶汤清澈明亮，饮后口感甘甜，有浓郁的药香味。鹧鸪茶的叶底特别大，茶水清香，茶色特别清亮，回味甘甜，口感特别好。
鹧鸪茶能清热解毒，并有好闻的药香，清热解渴，消食利胆，茶叶香气浓烈，冲泡后汤色清亮，饮后口味甘甜，余香无穷，是理想的解油腻、助消化的保健饮料。