点茶是宋代比较盛行的一种煮茶方法。点茶又称之为“宋代点茶法”，点茶是分茶最重要的基础，所以，点茶的发源也比较早。简单来说，点茶就是古代沏茶的一种方法，像现在我们泡茶也有很多不同的方式。
1、宋代是中国茶文化的鼎盛时期，上至王公大臣、文人僧侣，下至商贾绅士、黎民百姓，无不以饮茶为时尚，饮茶之法以点茶为主。
2、点茶是唐、宋代的一种沏茶方法。点茶是分茶的基础，所以点茶法的起始不会晚于五代。点茶是古代沏茶方法之一。点茶，也常用来在斗茶时进行。
3、点茶，是中国传统沏茶方法之一，根据当前的考古、文献资料来看，其出现时间不晚于唐末五代，盛行于两宋，明代泡茶法盛行后，点茶法式微，在中华大地几近失传。
点茶的解释(1).犹泡茶。 宋 蔡襄 《茶录·熁盏》 ：“凡欲点茶，先须熁盏令热，冷则茶不浮。” 《 水浒传 》 第 二四 回：“ 王婆 一边自点茶来吃了。
点子（a．液体的小滴，如“水点点”；b．小的痕迹，如“油点点”；c．打击乐器演奏时的节拍，如“鼓点点”；d．主意，办法，如“请大家出点点”；e．最能说明问题的关键地方，如“话没有说到点点上”）。
点茶文化盛行于宋朝。点茶跟盛行于唐代的煮茶一样，都是我国的一种传统茶艺。点茶的“点”即冲点之意，“点茶”即用沸水冲点茶盏中的茶末。下面简略介绍宋人的点茶方法。准备工作：点茶所用的茶叶要碾成细末。
多用以描绘物象，审识章句，或表示删除的意思〖putadot；delete〗灭谓之点。《尔雅·释器》。注：“以笔灭字为点。”又如：点化；点定；点窜；点书；点额指定，选派〖appoint〗可汗大点兵。
点茶的词语解释是：犹泡茶。指备办茶饭。点抹茶食。点茶的词语解释是：犹泡茶。指备办茶饭。点抹茶食。注音是：ㄉ一ㄢˇㄔㄚ_。结构是：点(上下结构)茶(上下结构)。拼音是：diǎnchá。
煮茶法，是指茶入水烹煮而饮。直接将茶放在釜中熟煮，是中国唐代以前最普遍的饮茶法。其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍。大体说，首先要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。
中国人饮茶习惯始于西汉，从西汉至今，大致有煮茶、煎茶、点茶、泡茶四种烹饮方式。①煮茶法：没有专门的煮茶、饮茶工具，往往直接采新鲜生叶，在鼎、釜中煮成浓厚羹汤而饮。
茶汤煮好，均匀的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。点茶法 此法即宋代斗茶所用，茶人自吃亦用此法。这时不再直接将茶熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗。
煎茶。煎茶是一种烹煎方法，是茶的最早艺术品尝形式。其茶主要用饼茶，经炙烤、碾罗成末，侯汤初沸投末，并加以环搅、沸腾则止。煎茶法在中晚唐很流行，此后煎茶法渐趋衰亡。点茶。
此时，锅内茶汤表面即生成厚厚沫饽，但需及时将茶沫上形成的一层黑水膜去掉，因为它会影响茶汤的味道。然后再将茶汤均匀地舀入三个或者是五个茶盏中，而每盏的茶沫要均匀，陆羽认为茶汤的精华就是这茶汤上面的沫饽。
宋代点茶法，是指茶饼经炙烤、碾箩成末后，投入茶盏调膏，然后以沸汤点注的一种茶品冲瀹方法。煎茶原先是制作食用茶的一道工序，即用水煮采集的嫩茶叶。煮茶，顾名思义就是把茶煮着来喝。
点茶是唐宋时期的一种湖茶方法。点茶是分茶的基础，所以点茶法的起始不会晚于五代。点茶，也常用来在斗茶时进行。
什么是点茶 点茶是唐朝和宋朝时期的一种煮茶方法。点茶也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎(水)、自点(茶)、自品，它给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味。
先用纯棉纸包茶，压碎茶叶，然后入茶碾，碾茶要迅速，不能长时间碾茶，否则有损茶末的新鲜度。如果不是当年的新鲜茶饼，最好将茶烘烤后再碾，以激发陈茶封存过久的香气。点茶 宋代斗茶用的方法就是点茶。
点茶法兴起于宋朝，主要包括备器、选水、取火、候汤和习茶5个环节。在点茶时先将饼茶碾压成末，放在碗中侍用，待水沸腾时立即离火，冲点碗中的茶末，同时用茶筅搅拌均匀，茶末上浮，形成粥面，即可饮用。
点茶是分茶的基础，所以点茶法的起始当不会晚于五代。从蔡襄《茶录》、宋徽宗《大观茶论》等书看来，点茶法的主要程序有备器、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、罗茶、择水、取火、候汤、*盏、点茶（调膏、击拂）。