1、食量小的老年人，应注意在餐前和餐时少喝汤水，少吃汤泡饭。
平衡膳食：要供给符合老年人营养供给量标准的膳食，满足机体的营养需要。要经常注意老人的体重变化，防止营养过剩引起的肥胖或肌减症发生。
多吃粗粮。老年人可以多吃一些小米、玉米、燕麦、甘薯等。粗粮中保留了较多的谷粒胚芽，含维生素B1较多，所以有助于维持老人良好的食欲和消化液的正常分泌。
老年人膳食营养应遵循以下几个原则：在种类上多样，多样化的饮食能够保证充足全面的营养，做到营养均衡。坚持饮食的规律性，进食要定时定量。
少量多餐细软、预防营养缺乏。食物多样，制作细软，少量多餐、预防营养缺乏。
老年人的膳食种类 老年人一天膳食中应包括谷类、薯类、豆类、坚果、蔬菜、水果、菌菇类和肉类等。每天尽量吃够30种以上的食物，做到食物类别品种多样、烹饪多样、口味多样、颜色多样、荤素搭配。
注重增加餐饮，补充充足的食物摄入。食量小的老年人，注意餐前和餐中时少喝汤水，少吃汤泡饭。对于有吞咽障碍的老年人，可选择软食。进食时一定要细嚼慢咽，预防呛咳和误吸。要主动饮水，首选温开水。
食物品种多样化，合理搭配。每天至少摄入12种食物，每周至少摄入25种食物。努力做到餐餐有蔬菜，日日有水果，平均每天摄入蔬菜、水果的种类4种，每周至少摄入10种。动物性食物要换着吃，吃不同种类的奶类和豆类食品。
饮食清淡的同时合理使用调味料清淡饮食害了许多的老年人，想要长寿最重要的是清淡同时合理补充营养。所谓清淡饮食讲究的是少油、少糖、少盐、少辛辣，而并非一点调味料都不使用。
老年人合理的膳食原则应该满足如下几点要求：热量适宜，尽量少吃或不吃高热量的食物；注意补充适量蛋白质，每日要喝一杯牛奶，摄入适量的禽、鱼、瘦肉及豆制品，及少量的蛋类。
1、其实应该鼓励老人在白天多喝白开水，也可泡一些花草茶（尽量不放糖）变换口味，但是要少喝含糖饮料。晚餐之后，减少水分摄取，这样就可以避免夜间上厕所影响睡眠。
2、牛奶蜜枣粥对老人有营养 原料：牛奶500毫升，蜜枣20个，粳米80克，淀粉、蜂蜜适量。做法：粳米洗净；蜜枣蜜枣，去核；淀粉加水调糊；牛奶煮沸，加粳米、蜜枣、淀粉糊一起煮粥；粥好后加适量蜂蜜拌匀即可。
3、老年人该如何健康的饮食？清淡饮食害了许多的老年人，想要长寿最重要的是清淡同时合理补充营养。所谓清淡强调少油、少糖、少盐、少辣，而不是完全不用调味料。
4、呵护消化道 老年人由于身体机能衰退，消化功能降低，宜吃容易咀嚼、消化的食物，不要吃过硬、生冷的食物。进餐方面注意少量多餐，食物不要过烫，也不要过量，饮食不宜过饱。不吃辛辣刺激性的食物，如辣椒、芥末等。
5、冷水洗肉，热水洗菜 许多人洗肉前，喜欢拿热水泡上一会儿。殊不知，用温水或热水洗肉，不但容易变质、腐败，做出来的肉口感也会受影响。最重要的是，会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。
6、老年人的健康饮食里，正餐要包含一份蛋白质食品(如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等)，尤其是不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，更要从豆类及各种坚果类(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中获取蛋白质。
老年人的饮食内容里，每餐正餐至少要包含170克质量好的蛋白质（如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等），素食者要由豆类及各种坚果类（花生、核桃、杏仁、腰果等）食物中获取优质蛋白质。
老年人饮食要注重哪些要点？介绍要注意质量宜高、速度宜缓、蔬果宜鲜、食物宜杂、质地宜软、饭菜宜香、数量宜少、温度宜热、饮水宜多、饮食宜淡等等。简单的介绍一下这些食物具体的情况。
饮食清淡的同时合理使用调味料清淡饮食害了许多的老年人，想要长寿最重要的是清淡同时合理补充营养。所谓清淡饮食讲究的是少油、少糖、少盐、少辛辣，而并非一点调味料都不使用。
1、老年人在饮食上最好是能够蛋白质，维生素，优质胆固醇都摄入，以及一些维生素和矿物质等等。食物摄入的多样化，能够防止老年人营养不良。
2、每天都要吃水果、蔬菜、油脂、五谷、肉鱼豆蛋奶，并且不断循环的选择，不要每次重复吃相同的食物。适量摄取热量较高的食物，以维持相对 健康 的体重为准则。
3、中老年人饮食养生的方法多摄入膳食纤维 从中年开始，人的消化系统功能下降，容易导致便秘和痔疮。饮食习惯的改变、喝水太少和服用某些药物都会加重病情。
4、除此之外，中老年人在生活当中要避免吃高糖分的食物，防止血糖升高。坚持口味清淡，少油，少糖，少盐，能够避免心脑血管方面的疾病。保持均衡的饮食 有的人喜欢吃肉，有的人喜欢吃素，只吃肉或者只吃素都是不良的饮食习惯。
5、寄希望于她们像青年人一样多做运动是不现实的。因而，中老年的健康保健要以饮食搭配为主导。那如何吃才可以保持健康呢？摄取偏少植物油脂在日常日常生活中需要留意降低油的摄取量。