全谷物食品也可能有助于降低中风的风险。在对近25万人口的6项研究的分析中，食用全谷物最多的人中风的危险性比食用最少谷物的人低14％。
1、健脑益智 五谷杂粮中所含的蛋白质能够增强大脑皮层兴奋或抑制的功能，提高脑部代谢活力，赖氨酸能活化大脑，防止记忆力减退。此外，五谷杂粮中含有丰富的磷脂，对脑部神经的发育、活动有良好的作用。
2、吃五谷杂粮有很多好处，包括： 提供全面的营养：五谷杂粮包含多种营养物质，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，可以提供全面的营养。
3、比如，（1）预防疾病的发生。五谷杂粮中含有丰富的维生素C，帮助人们缓解疲劳、预防感冒。含有的铁元素可以促进消化吸收。（2）抗癌功效。五谷杂粮中含有丰富的氨基酸等，五谷杂粮还可以制造抗生素，增强自身免疫力。
小米养脾 小米是五谷之首，对补益脾胃有很好的作用。要想把五脏养好，首先要把脾胃养好，所以小米是身体虚弱人进补的上品，可以补中益气、延年益寿。
五谷杂粮中的含锌、铁元素能够增强身体免疫功效和处理荷尔蒙这样的组装体定向功能，保护皮肤健康，并且还能够防止癌细胞生成与分散，Mg、K、Na等矿物质则有助于稳定血压水平。
比如，（1）预防疾病的发生。五谷杂粮中含有丰富的维生素C，帮助人们缓解疲劳、预防感冒。含有的铁元素可以促进消化吸收。（2）抗癌功效。五谷杂粮中含有丰富的氨基酸等，五谷杂粮还可以制造抗生素，增强自身免疫力。