1、特点是：在元朝，清真饮食已经得到了广泛的普及。在元朝的宫廷食谱《饮膳正要》里，已有清真饮食的记载。元代广为流传的一本生活百科全书《居家必用事类全集》中，专门列有“回回食品”一章，收录了诸多回族饮食品种。
元代宫廷食谱《饮膳正要》已有清真食品的广泛记录。具有“油炸”、“年糕面包”、“油花”、“旋转战”、“肥羊”等西域特色的民族食物逐渐流入西北居民的日常饮食中，对滞留北方汉族的饮食习惯产生了很大影响。
在元朝的宫廷食谱《饮膳正要》里，已有清真饮食的记载。元代广为流传的一本生活百科全书《居家必用事类全集》中，专门列有“回回食品”一章，收录了诸多回族饮食品种。
中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。 鲁菜 宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津东北各地的影响较大，现今鲁菜是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。
元朝时期，因为江南的稻米产量好，所以他们会经常吃大米，在平时也会吃一些面食，谷类之物。菜肴主要是以肉类食物为主，因为他们会自己宰杀的牛羊，也会经常的去狩猎，所以肉食也是他们马背上民族的一个独特的饮食习惯。
特点是：在元朝，清真饮食已经得到了广泛的普及。在元朝的宫廷食谱《饮膳正要》里，已有清真饮食的记载。元代广为流传的一本生活百科全书《居家必用事类全集》中，专门列有“回回食品”一章，收录了诸多回族饮食品种。
元代宫廷食谱《饮膳正要》已有清真食品的广泛记录。具有“油炸”、“年糕面包”、“油花”、“旋转战”、“肥羊”等西域特色的民族食物逐渐流入西北居民的日常饮食中，对滞留北方汉族的饮食习惯产生了很大影响。
中国的饮食文化是与宁宫饮食有连结联，史料显示，先秦时期的饮食礼政已经相当完备了。从肴馔品类到烹饪品位，从进食方式到筵席宴飨等等，都对等级之别有着严格的规定。
元朝时期的饮品大多为乳制品，像是马奶、羊奶等。另外他们还特别喜欢喝马奶酒，这些独特的饮品能够补充人们所需要的营养成分，他们还会将多余的一些乳制品加工成为保存长久的食物，像是乳酪等等。