1、最好加点水，受热比较均匀。做出来的酸奶比较好吃。特别是冬天 加点温水加热快。
1、牛奶必须选择常温全脂脂肪，注意不要使用脱脂牛奶和低脂肪牛奶（这两种牛奶不利于发酵），牛奶温度不太冷，否则会在后面倒入细菌粉末期间，细菌粉末易于进入酸奶机的内壁不易搅拌良好。
2、首先要用热水给内胆和盖子消毒哦~~倒牛奶到酸奶机内胆中。然后倒入菌粉或者酸奶。充分的搅拌。然后盖上盖子 放入酸奶机中。看是哪种牌子型号的 酸奶机，有的是自己看时间 有的是自动定时的。
3、步骤：用开水将酸奶机内容器烫一下，大概1分钟，主要是消毒杀菌。将准备好的纯牛奶倒入容器内。放糖，拌匀。（在做酸奶之前先放糖可以有效缩短发酵时间）加酸奶或者菌粉，拌匀。
1、刚刚买回家的酸奶机一般来说都是比较脏的，不能直接进行使用，需要先用清洁剂进行清洗，再用开水进行消毒，这样产品才能放心的进行使用，注意这个过程中不能将酸奶机直接放进水里清洗。
2、把外面买的酸奶最好是原味的或是老酸奶，（也可以用酸奶发酵剂，没用过不好说）按1公斤鲜奶（或袋装纯奶、说明上说可用奶粉冲制这个没试过）放80－120克，搅拌均匀，加盖待用。
3、，盖上盖子，将其加入酸奶机，发酵8-10小时。在此期间，您无法打开酸奶机盖。发酵时间越长，酸味越多，可以根据自己的味道控制发酵时间，我一般更喜欢10小时，素描。
4、如果糖不化开那就放入酸奶机中，。在加热几分钟就可以了。做好后 取出来 降温冷却后 放入冰箱哦~如果你买的牛奶中水分比较多，那么放在冰箱静置后表层会有一层水，那是很正常的没关系的。
5、建议放蜂蜜，因为白糖不好融化。2：用发酵剂 ：我买酸奶机卖家送我一小包菌种，绿色小袋那种，那上面菌种和纯奶的比例是1：1000，我到里面半袋（0.5g）一包是1g。然后3袋纯奶，搅匀即可放入机器里。
步骤：成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶。用开水烫一烫酸奶桶和盖子消消毒，待酸奶桶晾干以后，倒进纯牛奶。根据纯牛奶的用量，需要1克发酵剂，1小包是1克装。取一小包酸奶发酵剂加入纯牛奶中。
首先是准备好做酸奶的材料，包括纯牛奶3盒（每盒250克），酸奶发酵剂一小袋，白糖适量。拿出酸奶机并且用开水烫一下盛放酸奶的容器，这一步很重要，可以有效杀菌。
最好是早晨做 或者晚上比较晚的时候做。通常十个小时后酸奶就做好了。当时是比较酸的，可以倒入两勺（汤勺）糖 可以稍微加减一些。然后搅拌均匀。，如果糖不化开那就放入酸奶机中，。在加热几分钟就可以了。
准备工作 把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出，先用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒。
除了以上的品牌外，较为有名的还有：北美电器酸奶机、莱弗凯酸奶机 、美的酸奶机 、小鸭酸奶机 、灿坤酸奶机 。品牌也都是有着比较高的名气和质量。如何挑选酸奶机？ 外观。
新鲜酸奶风靡欧美，被国际卫生组织推荐为六大健康食品之一，素有“长寿牛奶”的美誉。
西格玛专业的酸奶机生产厂家，我公司专业生产商用酸奶机，巴氏消毒与加热为一体，长期为各大加盟连锁店提供酸奶机器。
山东是中国重要的农产品生产地之一，也是酸奶生产的重要基地之一。在山东，有多家专业生产嚼拌酸奶的厂家，其产品具有质量稳定、口感丰富等优点，深受消费者的喜爱。