健康营养的饮食应遵循科学原则如下：原则一：摒弃杂念，专心吃饭。吃饭时注意力分散的人，要过更久才意识到自己吃饱了，但在此期间已经吃下了很多东西。
1、谷类：健康的饮食要以谷类为主，比如大米、小麦、小米、薏米、玉米等。谷类是人体主要的热能来源，还含有丰富的纤维素，可以达到预防便秘的效果；新鲜蔬菜水果：日常应该增加新鲜水果、蔬菜的摄入。
2、谷类食物主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素，人们应保持每天适量的谷类食物摄入，另外注意粗细搭配，经常吃粗粮、杂粮和全谷类食物。
3、多吃蔬菜、鸡、鱼肉、粗粮等等食物就可以吃出健康。
4、健康饮食主要表现在以下几点：第一，每天的膳食当中应该要多种多样，比如要有蔬菜，有水果，还要有奶类和蛋类以及大豆类。第二，饮食要均衡，不可以挑食。第三，要低盐低脂饮食，不可以吃高糖的食物。
现代营养学家提倡“三餐饮食量的分配为：早饭占全天总挨的25%，中餐占40％，晚餐占35％，也是对这一原则的进一步具体化。早餐宜好是指早餐要吃营养价值高、少而精的食品。体现量少质优。有干有稀、主副兼备的原则。
第每天必须吃早餐，而且要保证早餐的营养丰富。第三餐要定时定量、有条件的话要少食多餐，也就是说每顿饭吃七八分饱就好，不要暴饮暴食。第要保证低盐、低脂饮食。
最健康的一日三餐吃法是细嚼慢咽，早饭蛋白多点，午饭吃饱点，晚饭少吃点。无所谓什么，别单一饮食即可。不要听小资们这不能吃那不能吃。越是杂对身体越好。
合理安排一日三餐：早：吃好。午：吃饱。晚：吃少。早餐要注意数量讲究质量。早餐：主食：馒头、豆包、玉米面窝头。小菜。营养粥。午餐：适当要吃些质量要高：如：米饭、馒头、玉米面发糕、豆包、鱼、肉、蛋、豆制品。