1、面包机做面包的方法和步骤如下：先往容器里加入140g的牛奶。接着加上鸡蛋，在对角线两端分别加上糖和盐。再加上300g的高筋面粉，最后在粉堆中间撮一个小洞，倒上6g的酵母。装好面包机，准备工作。
1、除黄油外所有材料，放入面包机中。揉光滑，加入黄油。揉至完全阶段，拉出薄膜，进行基础发酵至原来2倍左右大。将发酵好的面团排气，滚圆，松弛15分钟。分割成3份，擀开，卷起。
2、原料：高粉300克，酵母3克，牛奶130克，蛋液30克，淡奶油60克，糖45克，盐5克，黄油30克。辅料：芝麻适量。先将面包桶取出，搅拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和盐，先用筷子轻轻搅匀。
3、除了黄油外，把所有的材料依次放进面包桶内，记住液体放下面。然后放进面包机里进行和面程序20分钟。20分钟后把黄油放进去，再继续和面20分钟。经过2次和面基本可以出膜了。拿出面团，揉3个圆球静置20分钟。
4、准备基础材料，把酸奶，牛奶和鸡蛋放入面包机，然后糖盐放在对角。倒入面包粉，盖住下面所有的湿材料，在面包粉上挖个坑，酵母倒在坑里。
5、技巧一：将除了黄油的其他材料全部丢到面包机，进行和面操作。
先往容器里加入140g的牛奶。接着加上鸡蛋，在对角线两端分别加上糖和盐。再加上300g的高筋面粉，最后在粉堆中间撮一个小洞，倒上6g的酵母。装好面包机，准备工作。
具体做法：1将除了黄油外的其它食材都放在面包机中。要按照先液体再粉类的顺序放入，鸡蛋+米粥的总重量是230克即可。再次提醒大家，不必纠结你用的鸡蛋是50克还是60克，两者相加的总重量就对了。
具体做法：1按照先液体、糖盐，再粉类的顺序将所有材料投入面包机，酵母放在最上面。大家如果不想动手就这样放，我是手头有啥就放啥，所以没按顺序放。接下来，您就可以启动面包机了。
取出面包机的搅拌片，将四个卷好的面团放入面包机，面团表面喷水。盖上保鲜膜。盖上面包机的盖子。1开启发酵模式。进行二发。1面团长大到最初的二倍。1拿掉面包桶的上保鲜膜。