1、手勤、腿勤：经常在本人负责的桌子或区域周围周到查看，及时端、擦、收、送。 服务工作的礼貌知识 接待礼貌。 A、客人进餐厅主动拉门迎接。请客人先进，然后拉椅让座，以示欢迎。 B、要让老弱或带小孩的客人先坐，以示尊敬。
1、制定决策技能就酒店经理人来说，要制定正确的决策是其中一项重要的能力。
2、酒店经理人要向管理要效益，要利润，并争取更大的利润空间。作为酒店经理人，要能掌控酒店成本支出，了解酒店每日成本支出变化情况。
3、⑥协同管理：及时发现和分析多种冲突的性质、类型，并选择正确的方法解决。⑦动力管理：没有满意的员工，就没有满意的顾客。员工具备积极工作能力和行为与顾客的满意，这三者有密切的联系。
4、指导训导工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质；以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成好本职工作；选聘、任免酒店副总经理、总经理助理重要人事变动。
所谓酒店管理就是管理者为了使酒店达到经营的既定目标，在接待服务过程中发挥计划、组织、指挥、控制、调节等管理活动的总称。
酒店前厅的认识酒店前厅是客人进入酒店的第一个接触点，又是离开酒店的最后接触点，它直接关系到客人的住宿满意程度和对酒店的印象。
想进入酒店行业前提是要先掌握一定的酒店管理专业知识，所以今天我就为大家整理了部分酒店管理专业知识，大家一起来看看吧。
管理理念强调的是友好、高效和温馨的服务氛围；我们要求员工要热爱这份工作，保持愉快的心情工作，并且把工作当作乐趣。
酒店管理知识：主干课程：大学英语、旅游英语、旅游日语、旅游心理学、中外礼仪、旅游法规、饭店会计、餐饮运行与管理、前厅运行与管理、客房服务与管理、形体、导游业务、旅行社管理、现代宾馆管理、市场营销、计算机文化与应用。
现在国内比较常见的酒店管理是直线职能制管理，在该管理体制中，任何一级领导、管理人员、服务员都要明确自己的业务范围、工作职责及本人应该具有的工作技能和知识。