1、把玉米，胡萝卜丁和咸菜丁炒过预留（我是前一天夜里炒好的，你如果早晨比平时早上十几分钟，就无需前一天夜里炒好啦）檽米洗干净，泡一晚上。
做饭团时，大米要浸泡十分钟以上，煮好的米饭要先翻拌一下，让米饭中多余的水分散掉，不过不要让饭凉掉，米会硬的，不好捏成团。
用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。 用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。
制作时戴上一次性手套操作可以防粘。手旁准备一碗凉水，感觉粘的时候可以蘸点凉水防粘。米饭不要蒸的太硬，也不要用冷饭，稍微软一点，粘度好，入口也好吃。饭团里的材料可以随心所欲的搭配哟。
饭团的做法如下：所需材料，紫米300克，糯米100克，沙拉酱适量，火腿一根，肉松20克，黄瓜一小节，葡萄干8颗，花生碎适量，玉米麦片适量，鸡蛋1只，蟹肉棒。制作步骤，紫米加糯米提前一晚泡好，放入电饭煲煮熟。
饭团的配方和窍门 红豆米饭团 食材准备 糯米200克，红豆100克，水200克，白糖50-100克，猪油一大匙。方法步骤 首先就是将糯米洗干净了，然后用水浸泡3个小时。然后就是将红豆洗干净了，浸泡1天左右。
食材先准备好，米饭、薯片、2个鸡蛋、胡萝卜半根、紫菜 鸡蛋打散，不需要炒，是摊成薄薄的鸡蛋饼，然后再切碎，胡萝卜也切碎备用。