今天pink来给大家分享一些关于黄豆骨头汤黄豆骨头汤的做法功效方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、经常喝点黄豆骨头汤可以补脑，缓解疲劳。黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，有素食中的肉类之称。它含有多种人体必需的氨基酸、植物性蛋白质、维生素B群、维生素E等，可加速人体新陈代谢，而且富含磷元素，能调节大脑神经，有增强智力的功效。
2、原料：排骨500克。辅料：黄豆适量。调料：枣知盐、鸡精、醋、姜。做法：1、黄豆用水浸泡半小凳掘消时后捞出洗净备用。2、装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放散散入排骨，稍微煮几分钟。3、排骨飞水后捞出备用。4、重新装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝，盖上盖子开始煲，煲2-3个小时，水要一次性加足，中途千万不要加水，否则会影响口感。5、最后，打开盖子倒入盐调味，再调成大火煮3分钟。
黄豆和排骨虚枯都是非常常见的食物。它们两者都是富含钙质的食材，两者搭配煲汤能使它们的'营养达到双赢的结果，非常适宜需要补钙的人士食用。常喝黄豆排骨汤还能除湿热、祛湿气、肠胃燥结、解毒、治疗脚气、湿痹。下面就让我们一起来全面认识一下黄豆排骨汤这道佳肴吧。
黄豆排骨汤的做法
做法一
食材：排骨、黄豆、香油、盐、葱、姜、鸡精
步骤：
1、猪排骨洗净；
2、黄豆洗净泡水；
3、锅中加水，放入排骨；
4、大火烧开，撇去浮沫，加葱姜、黄豆；
5、煮至排骨软烂需40分钟左右；
6、加入盐、鸡精、出锅，淋上香油即可享用了。
做法二
食材：排骨、黄豆、老姜、红枣、盐
步骤：
1、将排骨清洗干净；
2、在开水中汆烫一下，除去血沫，备用；
3、将排骨、发泡的黄豆和老姜一同放入水中，大火烧开，后转小火炖煮2小时，
4、后加入红枣，再炖20分钟，出锅时放入盐，调味即可。
黄豆排骨汤怎么做好吃
黄豆排骨汤是一道很家常的汤水，平常我们用黄豆和排骨做这道汤之外，还可以加入莲藕、海带等让这道菜变得更加美味，也使它的营养更为全面。下面我们一起看看怎么加入其他食材使黄豆排骨汤变得更好喝吧。
黄豆莲藕排骨汤
食材：莲藕、黄豆、排骨、食盐、姜、胡椒粉、小葱
做法:
桐指1、黄豆提前泡发；
2、莲藕洗净切大块；
3、排骨沸水氽烫，捞出冲净；
4、锅中加水，放入所有局誉配材料大火煮滚，转小火炖煮约1小时；
5、最后根据自己的口味加适量的盐和胡椒粉调味即可。
海带黄豆排骨汤
材料：海带、黄豆、排骨、盐
做法：
1、排骨飞水，冲洗干净浮沫，黄豆清洗干净，海带清洗干净后剪成条，打结；
2、把黄豆和排骨放入汤锅里，加入6-8碗清水，大火煮开后继续煮15分钟，转慢小火煲1小时；
3、加入海带继续煲30分钟。
4、放盐调味。
主料
筒骨
500克
黄豆
50克
天帆旁麻
10克
海带
100克
辅料
盐
适量
料酒
适量
醋
适量
步骤
1.准备好筒骨。
2.黄豆和天麻分别充分浸泡。
3.筒骨焯一下捞出沥干水分。
4.泡好的天麻用刀切开。
5.泡好的黄豆沥干水分。
6.海带洗净泡发好后切片。
7.姜拍一下备用。
8.将骨头、黄豆、生姜、天麻一起放到砂锅里。
9.往砂锅注满水。
10.大火烧开，浮去泡沫，加一点料酒、滴几滴醋，小火慢炖三个小时，出锅后酌量加盐，鲜美昌轿闹耐罩的汤就完成了。
小贴士
1、天麻我泡了5个小时，里面还是没有完全泡透，所以炖汤前一定要尽早浸泡。
2、天麻有一定毒副作用，血虚、阴虚者，请慎用天麻。
黄豆炖骨头汤是一道很简单的家常汤，骨头可以用大骨、筒骨、排骨、尾龙骨，或者猪蹄，根据自己需求采用不同的骨头，经常喝骨头汤可以补钙，非常有好处的。一闷没虚起来看看黄豆炖骨头汤的家常做法。
工具/材料
骨头、黄豆、盐、姜、清水
01
买了一大块扇察氏骨、一小袋黄豆。
每天早早去菜市场，可以挑选到很新鲜的骨头哦，早起的鸟儿有虫吃。
02
黄豆清洗干净，提前三小时泡好，泡好的黄豆水可以直接拿来炖汤的哦蚂燃，不要倒掉了。
03
锅里烧开一锅水，放入清洗干净的骨头，煮两分钟。
04
捞起来的骨头再清洗干净，这样可以去除血水。
05
把黄豆和骨头一起放入砂锅中，加入适量的清水。
砂锅煮汤比较吸水的，建议水要多放一点。
06
大火煮开后，转小火炖，大概炖一个小时，骨头和黄豆都炖软了，加入少许盐调味。
07
装一碗浓浓的骨头汤，先喝起来了，差点忘记拍照了。
黄豆排骨汤的做法
黄豆150克，排骨600克，大头菜、生姜各1片，盐少许。
黄豆放入锅内略炒，不虚前脊加油，洗干净，滴干水。
大头菜差渗切一片，浸透，去咸味，洗干净。
生姜洗干净，去皮，切1片。
排骨洗干净，斩件，放入沸水中煮5分钟。
煲汤锅内内加入清水猛火煲至水沸后放入用料，至水再沸起，改用中火继续煲至黄豆熟透，以少许盐调味即可。
黄豆排骨汤的烹饪技巧
1、需要注意的是，生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。
2、生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不宜生食，夹生黄豆也不宜吃，不宜干炒食用。食用时宜高温煮烂。
3、黄豆不宜食用过多，以碍消化而致腹胀。
黄豆排骨汤的营养价值
健脾开胃，去湿消肿，补而不燥。黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20%。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用;卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。此汤骨酥豆烂，汤味鲜香，可单独服食，也可佐餐食用。1次做好可分成3顿，每天服1次，连续服3天。隔7天再做1次，可连续3-4次服。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素、属异黄酮类的大豆黄酮苷、染科木苷以及悔稿大豆皂苷。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。另外，黄豆还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%，为理想的补益食疗之品。
黄豆也叫大豆，富含人体所需要的重要元素，有降低胆固醇，预防心脏病的作用，用黄豆来炖骨头汤，是非常有营养的。炖熟的骨头汤很香甜，有一阵阵浓香的黄豆味。一起来看看黄豆炖骨头汤的美味做法。
工具/材料
大骨头、黄豆、老姜、清水、盐
01
把食材先准备好：大骨头一根、黄豆适量。
02
大骨头切成块，清洗干净，备用。
03
黄豆清洗干净，提前半小时用清水泡好，泡黄豆的水是可以一起炖汤的哦。
04
姜清洗干净，切成姜丝，备用。
05
锅里放入半锅水，加入少许姜片，把水煮开。然后倒入大骨头烫几分钟，去掉血水。
06
把去掉血水的骨头捞起来，用流动的水冲洗干净浮沫，然后放碟子上备用。
07
把黄豆、骨头、姜一起放入高压锅中，加入适量的水，开始煮汤。
08
用高压锅煮骨头汤，煮一个小时，骨头就很软的了，煮好后，加入少许盐，搅拌均匀即可。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助