今天pink来给大家分享一些关于香果是什么调料香料中香果是什么方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、香料中香果，又名：川芎、芎藭、胡藭、马衔、芎藭，拉丁文名：LigusticumchuanxiongHort. 伞形科、藁伍稿本属多年生草本，高40-60厘米。
2、根茎发达，形成不规则的结节状拳形团块，一种中药植物，常用于根茎供药用，功能行气开郁，祛风燥湿，活血止痛，治头痛旋晕、肋痛腹疼、经闭、难产、痈疽疮疡等症。
3、扩展资料：
4、抗菌作用等体外试验
5、川芎对大肠、痢疾（宋内氏）、变形、绿脓、伤悔蠢寒、副伤寒杆菌及霍乱弧菌等有抑制作用。川芎水浸剂（1：3）在试管内对某些致病性皮肤真菌也有抑制作用。
6、抗放射作用
7、川芎煎剂对动物放射病实验治疗有一定的疗效。川芎水溶性粗制剂对大鼠、小鼠及犬的放射线照射与氮芥损伤均有保护作用。川芎对大鼠的抗射效果比小鼠好，ip比im给药效果好，im给药较ig效果好。
8、碧橘陪其它作用
9、川芎嗪能增加麻醉兔的肾血流量，并能利尿。川芎嗪对以平阳霉素气管内给药制备的小鼠肺纤维化发生有抑制作用。
10、参考资料来源：百度百科-香果
香果在调料中可以起到提味增香的作用，还能去除一些食材的异味等。香果，又名川芎，芎藭，胡藭，马衔等，它是一种中草药植物，它辛辣芳香，具有油性，有辣味和浓烈的香气，具有很强的药用价值。
香果常用于配制卤汤，腌制食品或炖制肉类，可以去衡敬异味，增香迹陪辛，用于配制各种卤汤及制做卤猪肉，烧鸡之用。
香果可以粉碎但不可炒用，否则将失去或减弱其特有的芳香美味。香果去掉壳以后的香果仁又叫肉豆蔻姿拦蠢。
香辛料。
伞形科藁木属栽培植物，根茎发达，形成不规则搭李的结节状拳形团块；茎直立，圆柱形，具纵条纹；上腊枝闹部多分枝，下部茎节膨大呈盘状；花期7—8月，幼果期9-10月。川芎香气浓郁而特残，味苦，辛，微回甜，有麻舌感。
主产于四川，在云南、贵州、广西等地均有栽培。川芎不耐寒，一般生长适宜在温和且湿润的环境当中，适宜种植在疏松、肥沃、排水良好且富含腐殖轮罩质的中性或微酸性沙壤土中；主要靠苓子繁殖。
香果为姜科植物草果的干燥成熟渣氏果实。
拓展资料:
香果又名川芎：Chuanxiong英文名：RHIZOMACHUANXIONG香果 中草药本品为伞形科植物川芎LigusticumchuanxiongHort.的干燥根茎。夏季当茎上的节盘显著突出，并略带紫色时采挖，除去泥沙，晒后炕干，再去须根【性如败散味与归经】辛，温。归肝、胆、心包经。
【功能与主治】活血行气，祛风止痛。用于月经不调，经闭痛经，症瘕腹痛，胸胁枯耐刺痛，跌扑肿痛，头痛，风湿痹痛。
野生或者是栽培的。主要产于云南、广西、贵州等地。味辛,性温。是烹调必备调味香料,其味醇香异常,沁人心脾;草果味辛性温,有比较强烈的芳香性，还有消食健胃,顺气、祛寒之功效。做川式鸡、鸭等肉类菜肴中常用。
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