今天pink来给大家分享一些关于鱿鱼的做法大全鱿鱼的做法大全方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、鱿鱼好吃又简单的家常做法是爆炒，具体做法如下：
2、主料：鱿鱼1条；青红椒100克；洋葱半个。
3、辅料侍锋游：姜片5克；葱段5克；蒜片3克；食用油5毫升；干辣椒15克；郫县豆瓣酱8克；蒜蓉辣酱2克；生抽2克；熟芝麻2克；孜然粉3克。
4、1.鱿鱼1条去内脏筋膜，切片改十字花刀再切段。
5、2.准备洋葱半个片、姜片5g、葱段5g、蒜片3g、青红椒块各50g。清水煮沸，倒入鱿鱼，焯水30秒捞出。
6、3.倒基败入食用油5ml，放入干辣椒15g、蒜片、姜片、郫县豆瓣酱8g、蒜蓉辣酱2g，大火爆老销香。
7、4.倒入洋葱、青红椒、鱿鱼，加生抽2g、孜然粉3g、熟芝麻2g，翻炒均匀，盛出即可。
鱿鱼是很常见的海鲜，味道很好，蛋白质含量很高，还含有钙、铁、磷、镁等对人体有益的营养成分，做法也有很多种，比如酥炸鱿鱼圈、蜜汁烤鱿鱼、烙鱿鱼等，都非常好吃，并且做起来很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【蜜汁烤鱿鱼】
将鱿鱼处理好后沥干水分放入盆中，放上葱姜蒜，倒上料酒和蚝油，放入食盐和五香粉，涂抹均匀后腌制一会
取一碗，碗中倒入蜂蜜和辣椒酱以及蚝油和酱油，放入盐和味精，倒入少许温水，将其搅和开后备用
烤盘上铺上一层锡纸，然后在锡纸上刷一层色拉油，然后放入腌制好的鱿鱼，刷上一些油，撒上姜粉，烤箱渗李基调至220度预热，预热好后将烤盘放入烤箱中烤十分钟取出，然后刷上调好的酱汁，然后根据个人口味，撒上适量的孜然粉和辣椒粉，放入烤箱中，再烤三四分钟即可
【酥炸鱿鱼圈】
将鱿鱼处理好后取鱿鱼筒，将鱿鱼筒切圈，然后放上盐和胡椒粉，倒上一些料酒腌制十五分钟
取一碗，碗中打入两颗鸡蛋，放入一些五香粉，将鸡蛋液搅打散
鱿鱼腌制好后先蘸上一层玉米淀粉，然后再蘸上鸡蛋液，最后蘸上面包糠
锅中倒入宽油，将油烧至六七成热后逐个下入鱿鱼圈炸，将鱿鱼圈炸得漂浮起来，炸熟，颜色金黄后捞丛谨出沥油摆盘即可
【烙鱿鱼】
取一碗，碗中倒入蒜蓉辣酱和酱油以及少许甜面酱和海鲜酱，放入孜然辣椒粉和食盐以及白砂糖，放入花椒粉和味精，倒入少许温水，将酱搅和开备用
鱿鱼处理好后切成小条，平底锅中刷上一点油，将锅烧热后放入鱿鱼，用锅铲向下压，将鱿鱼烙至表面微焦，烙熟后倒上酱汁，大火烧扰碰开收汁，汤汁收得差不多后即可盛出摆盘
好吃的烙鱿鱼就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
鱿鱼可以暖胃，治疗胃寒症。下面是我给你整理的炒鱿鱼的做法大全。
炒鱿鱼的好吃做法1、
材信竖料
鱿鱼。青蒜。红椒。姜蒜。生抽。蚝油。味精。淀粉。白糖、
做法
1.青蒜苗切小段，鱿鱼起花刀切成长方块，红椒切差哗丝，姜蒜剁成蓉
2.油内先热油，把青蒜下锅炒放盐(青蒜不易入咸味，所以要先下盐)炒至断生，放入红椒丝继续煸炒
3.至红椒断生起锅备用
4.先把蔬菜类，就不用洗锅子了
5.锅内放油，冷油放入小料爆香
6.倒入切好的鱿鱼虚坦行片，翻炒约1分钟
7.倒入用生抽、蚝油、水、味精、少量淀粉、少量白糖事先调好的酱汁翻炒均匀
8.炒至剩1/3汁时放入事先炒好的青蒜和红椒翻炒片刻即可出锅了
炒鱿鱼的好吃做法2、
材料
鱿鱼须，辣椒，豆豉，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量
做法
1.将辣椒切块。
2.鱿鱼须切开洗净飞水。
3.起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼须煸炒。
4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀。
5.待辣椒断青后，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。
炒鱿鱼的好吃做法3、
材料
新鲜鱿鱼，彩椒，西芹，韭菜，葱，姜，蒜，盐
做法
1.新鲜鱿鱼，把头部拉出，肠子、眼睛等彻底清理干净
2.反过来，抠出内侧的一小块肉团
3.身体内的软骨取出不要
4.撕去表皮紫色的膜
5.把两侧的软鳍也撕掉另切
6.对比一下处理完的鱿鱼颜色
7.沿背部有明显中线的地方剪开
8.撕干净内膜上的杂物
9.看看处理后雪白软嫩的鱿鱼
10.在鱿鱼内侧打花刀
11.然后切成自己想要的条或者大块
12.须脚和背鳍也切成合适的大小
13.锅中水烧开后放两人片姜，放入鱿鱼
14.数30个数，捞出鱿鱼
15.过冷水备用
16.彩椒、西芹、韭菜洗净切条、切段。这一步可提前准备好
17.锅中放少量油，爆香葱花和蒜碎
18.倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一两分钟
19.倒入鱿鱼，加盐调味，喷少许水
20.炒匀后加韭菜叶翻匀变绿即可
炒鱿鱼的好吃做法4、
材料
新鲜鱿鱼须，洋葱，香葱，调料：辣酱，蒜，姜，盐，糖，胡椒粉，绍酒，鸡精
做法
1.洋葱切丝葱、蒜也切成末;
2.洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味
3、炒锅中放底油，热锅温油
4、油热后加入葱、姜、爆香
5、放入洋葱丝煸香，
6、下鱿鱼丝大火炒出香味。
7、煸炒至鱿鱼变软、变色
8、调入辣酱2-3勺
9、迅速翻炒均匀加入1勺白糖1勺鸡精炒匀速度要快因为海鲜一类的很容易肉质变老;
10.炒匀后倒入切好的香葱末倒入2小勺的酱油调味拌匀即可;
1、首先准备好以下食材：鱿鱼、青红椒、洋葱、姜片、葱段、蒜片、食用油、干辣椒、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、生抽、熟芦肆芝麻、孜然粉。第一步把鱿鱼去内脏筋膜，切片改十字花刀再切段，如下图所示。
2、然后闭扒清水煮沸，倒入鱿鱼，轿哗昌焯水30秒，如下图所示。
3、然后倒入食用油，放入干辣椒、蒜片、姜片、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱，大火爆香，如下图所示。
4、最后倒入洋葱、青红椒、鱿鱼，加生抽、孜然粉、熟芝麻到碗里，翻炒均匀，就做好了，如下图所示。
干锅酱香鱿鱼
用料
主料鱿鱼（下半部分）四个洋葱半个胡萝卜一根西芹/芹菜适量
配料甜面酱2-3大勺五香粉半茶匙孜然粒适量花椒适量干辣椒适量葱姜蒜适量蒸鱼豉油适量酱油适量老抽适量盐、糖、鸡精适量孜然粉适量
干锅酱香鱿鱼的做法
2-3大勺甜面酱，加适量的白糖、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀后淋入少量的湿淀粉及一点清水微微稀释一下。
蒜片爆香，加入干辣椒和洋葱翻炒，加一点点盐翻炒
然后加胡萝卜翻炒，最后加入芹菜，同时加点盐、蒸鱼豉油和一勺调好的甜面酱以及一茶匙的孜然粉。
翻炒均匀出锅，铺在容器底部（我用的锡纸垫在下面，为弯世了方便之后再入烤箱炙烤几分钟）
锅内重新加油，量稍微多一些，把干辣椒、葱姜蒜下锅煸炒出香味，然后加入花椒和孜然粒翻炒
炒出香味后放入鱿鱼，和适量的酱油翻炒。
然后把剩下的甜面酱倒进去，再加些的蒸鱼豉油、盐、鸡精和白糖调味，快出锅前撒入一撮熟白芝麻，有条件的再淋一些辣椒油拌匀出没拦锅
出锅后铺在蔬菜上，放烤箱200摄氏度烤5分钟左右。（如果有铁板的就把这些全部放在加热好的铁板上即可，不用入烤箱。）然后埋察肢撒上些芝麻和葱花。
鱿鱼的做法有很多种，比如：
1.鱿鱼须洗净切段，五花肉切片，芹菜切段、干辣椒剪段，姜切丝，锅中携胡倒嫌隐庆适量水烧开，放鱿鱼须焯水2分钟，捞出，油温烧至7成热，放五花肉煸至出油，加入豆瓣酱、姜丝蒜片、花椒粒、干辣椒段炒红油，放入芹菜段和鱿鱼须炒2分钟，加白糖、胡椒粉、盐、鸡精、蚝油、孜然粉、葱段炒匀出锅。2.用刀在鱿鱼身上轻轻的划出网纹，用料酒盐酱油腌制20分钟；然后热油爆香姜蒜芹握后倒入酱汁（料酒、酱油、糖、香油）到煮沸；最后倒入鱿鱼翻炒到发白，再加入罗勒碎或者香菜末拌炒就可以起锅装盘了。等等。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助