今天pink来给大家分享一些关于红焖肉怎么做红焖肉，你们是怎么做的啊 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、做好一款红焖肉，是一道很需要下功夫的菜。但是想做好，也不难。下面我给大家做一个详细的制作过程。
2、菜式：选用上好的五花肉，不需要太瘦的，肥瘦相间最好。
3、准备的材料：八角，桂皮，香叶，大葱段，姜片，白糖（冰糖），白芝麻（喜欢的可以加，增色增香）
4、步骤一：五花肉，切记先不要把五花肉切了，这个步骤很重要，不能忽略！整块五花肉，皮做底，热锅里走锅，直到皮刚发黄起焦即可。
5、步骤二：冷水下锅，放入两小段大葱段，姜片（3-5片），少量料酒，五花肉。这个大火煮10分钟捞起，然后马上五花肉过冷水，让肉质收紧。
6、步骤纤皮三：把五花肉切成3公分左右的方块大小，不适宜太小（不然焖的时候容易烂了不成型）。锅里放适量的油，放入冰糖，油温不能过高，不然糖会焦，时刻注意糖色的变化，像这样就可以。
7、步骤四：糖色起好了，立刻倒入切好的五花肉，这时候的火也不要太高，就是当时起糖色的温度就好。不断翻炒，让五花差郑肉和糖充分搅和一起。
8、步骤五：调加适量酱油调味，少量老抽调色，盐加小许，开水倒入没过五花肉（想吃软糯点的，最好水没过肉还要多一半左右）。依次加入两片姜片、5片左右香叶、毁庆差一小段桂皮、3-5个干辣椒。大火烧10分钟后改为中火继续焖，整个焖的过程，需要40-50分钟最适宜。
9、步骤六：开盖，观看五花肉，用筷子夹肥肉部分，一夹就断，可以起锅装盘啦。
10、好吃不腻的五花肉就制作完成啦。
小俩口温馨提示：相信有认真看的小伙伴，都有看到我在每个步骤都有详细提示的啦。最后的最后，就是祝愿大家吃好每一顿饭，享受好生活！
红焖肉好吃的做法如下：
用料：五花肉500g、粉条适量、葱姜蒜适量、八角适量、料酒适量、薯伏酱油适量、盐适量迹手、鸡精适量。
步骤：
1、五花肉流动的水洗净切成小块。
2、锅里加少量玉米油，放入姿手嫌五花肉煎，放适量葱姜蒜，干辣椒。
3、煎至变色，出油，倒入砂锅。
4、添水，放入八角十三香料酒，酱油，小火焖一个小时。
5、粉条，用水焯七分熟，投凉代用，因为我的砂锅不大，粉条放里翻不开。
6、焖30分钟放入盐，50分钟放入粉条，再焖10分钟，撒上鸡精即可。
7、肉质细腻却肥而不腻啊，汤不用靠的太干了，拌饭很香呢。
红焖肉好吃的做法
第一、红烧肉炖土豆
准备五花肉500克、2个土豆。将土豆清洗干净，切成滚刀块备用。锅中加入适量清水，几片生姜、几块葱段、40克的料酒，然后将五花肉下锅，大火烧开，烧开后撇去浮沫，煮15分钟。15分钟后将五花肉捞出放凉，改刀切成小块。
锅中加入适量油，放入姜片、葱段、适量的八角、桂皮、香叶和青花椒，爆炒半分钟后加入五花肉、10克白砂糖、3克生抽和土豆块，继续大火翻炒。
翻炒几分钟之后，锅中加入适量清水，同消枯时加入少许的胡椒粉和盐，转中火开始炖煮。炖煮60分钟后，开小火收汁，汤汁浓稠时即可出锅装盘。
第二、笋干红烧肉
准备一块新鲜的五花肉，洗净切成小方块，冷水下锅焯水，捞出备用。锅中加油，放入五花肉煸炒，炒至肉轻微发黄变焦的时候，加入冰糖开始炒糖色。
炒好糖色后，继续向锅中加入适量的八角、香叶、花椒、姜片和蒜片翻炒几分钟。然后放入笋干，加入适量的盐和生抽翻炒2分钟。2分钟后加水淹没笋干和肉块，加盖焖煮十分钟，然后收汁装盘。
第三、板栗红烧肉
将五花肉切成大小均匀的小块。锅中加适量清水，加入几勺料酒和葱段，放入五花肉进行焯水。焯水后将五花肉沥干水分，放在碗中备用。
锅中加少许油，放入五花肉，煎至五花肉至变色的时候，加入少许冰糖拿拍洞炒糖色。几分钟后加入2勺老抽、1块桂皮、2片香叶、2个八角，将香料炒出香味。加贺轿开水，小火炖半个小时，半小时后加入板栗、适量盐，继续炖煮30分钟。最后开大火收汁，一道美味的板栗红烧肉就制作完成了。
红焖肉
原料：五花肉、葱、姜、干辣椒、秘制红烧汁、生抽、冰糖、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、五花肉清洗干净。
第2步、切肉前把刀磨一下，这样切起来比较容易。
第3步、先把肉切成1.5厘米宽的长条，再切成小块。
第4步、切好的肉放盆中备用。
第5步、锅中倒入清水，冷水下锅，把猪肉块焯水，用冷水煮开焯的猪肉，能慢慢把里面的血水煮出来，要是用开水，蛋白质预热凝固，血水就出不来了。
第6步、焯水时加入料酒去腥。
第7步、随着锅内水的温度增加，血沫慢慢出来了，用漏勺反复翻拌，让肉均匀受热。
第8步、焯水哪握后用流水冲洗干净，沥干水份。
第9步、准备调料，葱姜段、干辣椒、冰糖、秘制酱汁、生抽，我用了炖肉包，就没放其他调料。
第10步、锅内放油，下入冰糖小火慢慢熬制。
第11步、熬到冰糖融化，出现焦黄色。
第12步、下入葱姜辣椒，爆出香味。
第13步、下入五花肉。
第14步、反复翻炒，让肉块均匀粘上糖色，也炒出五花肉的多余油脂，这样吃起来才香而不腻。
第15步、炒好后加入秘制酱汁调色。
第16步、加入生抽。
第17步、炒出漂亮的颜色，要想红焖肉颜色漂亮，一定要炒到每块肉都上色后才加水。
第18步、把肉倒入高压锅里，加入料包和盐。
第陆雹19步、加入鸡精。
第20步、倒入开水，不要倒凉水，凉水会使肉突然遇冷变硬，影响口感。
第21步、大火煮15分钟李悉庆。
第22步、出锅。
红焖肉的制作材料：
主料：靓五花脯肉1斤尘前8两。
调料：冰糖4两、南乳2块、川椒、八角、酒、盐、酱适量。
红焖肉的做法
1、将五花肉切成3×2公分的小块；
2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，慢火焖熟；
3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。
红焖肉的做法二
食物原料：
猪五花肉250克。冰糖、酱油、大料、盐、料派首清酒、植物油、葱各适量。
制作方法：
1、葱洗净，切小段；猪肉洗净，切成小方块。
2、油锅烧热，下冰糖炒成糖色，放入肉块、葱段、大料翻炒几下芹逗，加入适量清水、酱油和料酒，用小火焖50分钟。
3、转中火焖3分钟至汤汁黏稠，加盐调味即可
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助