今天pink来给大家分享一些关于蒸螃蟹要蒸多久螃蟹一般要蒸多长时间 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、螃蟹的碧启带蒸煮时间一般是在20-30分钟左右，
2、以螃蟹壳全红为蒸熟标准，蒸煮螃蟹时个人有以下建议：
3、蒸之前要把螃蟹腿绑上，否则容易掉腿；
4、蒸煮螃蟹的时候也可以放入葱花香菜、悔芦料酒、蒜等调味；
5、蒸煮过程中不宜开旁盯盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味，
6、在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。
蒸螃蟹需要15-20分钟。
无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
选购螃蟹技巧：
在挑选螃蟹的时候可以看一下螃蟹腹部的颜色，根据螃蟹腹部的颜色可以区分是老螃蟹还是小螃蟹，如果腹部的颜色稍微偏黄一点这就是老螃蟹。
如果腹部的颜色是特别洁白的，就说明这是小螃蟹，如果说肉质好坏的话，还是老螃蟹的肉质比较好，它的肉质是非常鲜美的，吃起来的口感也是比较筋道的，有嚼劲，所以说我们在买螃蟹的时候还是要买老螃蟹来吃比较好。
在买螃蟹的时候还可以捏一下螃蟹小腿的部位，如果小腿的位置弯册捏起来硬邦邦的话就说明这个螃蟹是比较饱满的，如果捏起来比较柔软，能捏动的话就皮闹扰说明螃蟹是捕捞上来一段时燃旦间了，它已经很瘦了。
螃蟹蒸15分钟左右。蒸锅中加入适量冷水，要离蒸屉有3-5cm的距离，将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放在蒸屉中，即可让螃蟹受热均匀，而且蟹黄也不易流出。在螃蟹上面放上一块姜片可去除腥味。蒸螃蟹不可用热水蒸，一定要冷水上锅蒸。既能保持螃蟹的水分，也可锁住螃蟹的鲜味羡裂雹，蒸出的螃蟹也更鲜美可口。
蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。额部中央具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚兄帆足。头胸甲两侧有5对胸足。腹部退化，扁平，曲折在头胸部的腹面。雄性腹部窄长，多呈三角形，只有前两对附肢变形为交接器；雌性腹部宽阔，第2～5节各具1对双枝型附肢，密布刚毛，用以抱卵。多数蟹为源腊海生，以热带浅海种类最多。
螃羡禅蟹开锅后蒸10分钟。
主料桐派手：螃蟹4只、姜5片。
辅料：局嫌生抽1勺、米醋2勺、葱3根、蒜2瓣、料酒1勺。
步骤：
1、备好好所有食材。
2、葱姜蒜切好。
3、螃蟹洗好。
4、加姜蒜葱。
5、加料酒。
6、放入锅里大火烧开后蒸10分钟。
7、把生抽1勺米醋2勺调好。
8、蒸好取出。
9、摆盘。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助