今天pink来给大家分享一些关于糯米蒸排骨怎样做出来的糯米蒸排骨，质嫩清香美味可口呢 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、排骨是我们经常吃的一种食物，做法也是多种多样，比如：红烧排骨，信态糖醋排骨，蒜香排骨，炖排骨汤等等，但是在炎热的天气里，我们都不想进厨房待太长的时间，所以蒸菜是我们比较式和一种料理方式，而且蒸菜可以很好的保持食物的原汁原味，吃起来的味道也会比较的好。所以今天就和大家分享一道扮坦拦糯米蒸排骨的家常做法！
2、要做好糯米蒸排骨，首先要准备好我们所需要的各种食材：排骨，糯米，香葱，盐，白糖，生抽，浩宇，料酒，五香粉。准备好这些之后，我们就开始正式的制作吧！首先将我们准备好的糯米提前2-3个小时浸泡起来，这样蒸出来的糯米不会夹生。将我们准备好的排骨清洗干净，斩成小件，放在清水中浸泡一个小时，将排骨里面的血水给泡出来，这样蒸出来的排骨不会腥。
3、泡好排骨之后，用清水清洗干净，沥干水分放入盆中，根据排骨的多少加入盐，白糖，五香粉，料酒，生抽和蚝油，搅拌均匀之后，盖上保鲜膜腌制40分钟左右，腌制的时间越长，排骨就越入味。将我们泡好的糯米清洗干净，沥干水分放在碗中，将我们腌好的排骨一个个都裹上糯米，将我们们裹好糯米的排骨放在碗中，如果有剩余的糯米的话，也一块倒在盘中。
4、排骨放的时候，不要压的太紧实，这样排骨不容易蒸熟，中间要留一些空隙，在蒸锅里面加入足量的水，将我们的排骨放在蒸屉上，盖上锅盖，大火烧开之后，改为中火蒸一个厅胡小时左右就可以了。
5、就这样，一份美味的糯米蒸排骨我们就做好了。蒸好之后，再焖上5分钟左右，糯米的香味混着排骨的香味就出来了，闻着非常的好闻，放上适量的葱花，就这样，我们美味的糯米排骨就可以吃了。
糯米蒸排骨
家人们快去试，香到流口水。
食材：糯米，排骨。
做法：
排骨泡去血水，洗净攥干水分。糯米提前蒸熟。
1.排骨中➕1勺葱姜末，少许盐，少许鸡精，少许胡椒粉，少许白糖，1勺带型启蚝油，1勺郫县豆瓣酱，1勺老抽抓拌均匀。
2.排骨中倒入蒸蠢如好的糯米，用手抓拌均匀（太粘的话，手上可以沾点油）租搭上锅蒸1小时，就可以啦。
糯米蒸排骨的最正宗的做法是：
材料：排骨、糯米、白菜叶一片、葱花。
制作方法：
1、排骨洗净，切成一寸段，放入准备好的腌料中腌制两个小时左右。
2、腌料盐，糖，酱油，料酒少许，姜，醋，少许，香油少许可根据自己的喜好做腌料，加辣椒或原浆等。
3、糯米淘洗干净，加水浸泡两个小时，沥干待用搭激。
4、取一片白菜叶，用沸水焯一下，沥干，铺在盘底将腌好的排骨尘渗放入糯米中滚一圈，使排骨表面覆盖一层糯米。均匀的铺在盘子上，周围放少许糯米入锅蒸一个半小时取出撒上葱花即可。
挑选排骨的方法是：
1、看颜色：我们在买的时候一定记得买鲜红偏粉色的，要是排骨上边带有点肥肉的，一般也是白里透红的，这样的排骨是最新鲜的。如果颜色呈现为略微的白色或者是肉质看起来比较深红色的，代表排骨放的时间有点久了，所以说大家最好不要买。
2、试肉感：用手摸一下排骨，新鲜优质的排骨弹性十足，表面光滑无黏性，按压下去不会回弹的话，排骨的新鲜程度不是很好，而品质较差的排骨摸上去有点黏黏的感觉，这样的排骨不建议买。
3、闻味道：新鲜的排骨，闻上去只有知兄袜一种淡淡的腥味，没有其它的味道，如果我们发现排骨除了腥味之外还有异味儿的话，就最好不要购买了。
步骤1
食材：糯米100克、排骨400克、姜2克、蒜2瓣、小葱2根、干荷叶1张。调味料：酱油3克、蚝油2克、老抽1克、料酒2克、糖1克、盐1克、淀粉3克。
步骤2
糯米用清水浸泡6小时。
步骤3
姜切末。
步骤4
蒜切末。
步骤5
小葱切葱花胡凳弊。粗老
步骤6
干荷叶用清水浸泡2小时。
步骤7
排骨放入姜、蒜、酱油、裤族蚝油、老抽、料酒、糖、盐、淀粉，抓匀腌制1小时，加入糯米，拌匀。
步骤8
荷叶中放入糯米排骨，对折包好，倒扣入盘中。
步骤9
放入蒸锅，蒸40分钟。
步骤10
取出，撒葱花。
糯米蒸排骨怎么做，一顿一锅也不够吃，非常入味呢？
虽然生猪肉算不上贵，但猪排骨价钱却会比生猪肉高于一倍，之前本来不值钱的猪大骨，通过岁月的洗礼，摇身一变，变成制做各种各样美味的高档食材。还记得小时候最喜欢吃妈妈做的清炖排骨，尽管一年也吃不到几次，但觉得甚为美味可口。
现如今排骨也大变样的出现在了饭桌，一道比清炖排骨还好吃的蒸排骨，使用的不但仅有排骨，也有少不了的糯米。2斤稻米裹上2两糯米。
蒸一蒸，我们家一顿姿棚凳一锅也不够吃。上个周末，小孩爷奶来啦，就做了一大锅，结论一顿一锅也不够吃，之后持续做了二顿来吃了，算得上饱了那般福气。〔糯米蒸排骨〕：排骨2斤、糯米2两、排骨酱100克、耗油40克、蒜蓉辣酱60克、味精、鸡精、米酒。〔作法〕：
第一步
最先提前把糯米用温水浸泡一晚，使其充足泡涨。新鲜的排骨，剁碎长度约五公分左右均匀小块，然后把剁好一点的排骨放入温开水浸泡30min，再清洗二遍，浸泡清洗的效果通常是去除排骨的内鲜血。
第二步
制做料汁，料汁主要运用于腌渍排骨，使其味儿更加美味。把排骨酱100克、耗油40克、蒜蓉辣酱60克倒入一起搅拌均匀，随后放入味精、翻拌预留。
第三步
把泡过水排骨捞起来和枯沥干水分，最好是用洁净的纯棉毛巾沾干排迹旅骨上的水份，这么做腌也更进味。排骨水分弄干净后，加入适量米酒搅拌均匀，并把炒好的酱倒入排骨中拌均匀，腌渍20到30min。
第四步
糯米沥干水后，倒入一容器里，腌好的排骨倒入糯米中，使排骨粘满糯米，拿手轻轻地握一下，让糯米粘的更牢固，一定要每条排骨上面沾到糯米，那样蒸的过程当中，糯米都不会散掉掉下。
第五步
锅中烧开水，水开后，排骨集鸽煮熟，一般还是需要三十分钟到一小时左右，排骨才可以软烂，起锅后上洒葱段即可食用！我们都知道排骨的营养成分相比生猪肉还高，排骨那样做比清炖更好吃，咸香软软糯糯，也更营养成分，我们家一顿一锅都不够吃。
准备食材：排骨、糯米、葱、料酒、生抽、蚝油、腐乳、花生酱、淀粉
糯米最好放冰箱提前一晚泡上，不然糯米很难蒸熟，葱切葱花待用。
将排骨先简单的清洗一下，主要将剁后的排骨碎渣去掉，处理好后，放在清水中浸泡，浸泡二十分钟后，用手去反复抓捏排骨，水变得浑浊后，重新换清水，然后再泡二十分钟，时间到后，再用手去抓捏换水，泡上二十分钟，就这样重复三次，将排骨的血水彻底排净，没有血水了，也就达到了去腥的目的，排骨吃起来不会有腥味，如果天气更冷后，用温水浸泡效果更好。将排骨放流动水陵做下冲洗橘备干净，控水后放干净盆中，加入料酒、生抽、蚝油、腐乳、花生酱，搅拌均匀，每块排骨都裹上酱料，再撒适量干淀粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，防止味道跑掉，腌制一个小时，放冰箱内最好。
等到排骨腌制时间到后，取出糯米，捞出来控水。接着夹取排骨放在糯米中，滚动一圈，每一面圆汪毁都裹上糯米即可，放在蒸盘内，摆放好后，蒸锅内足量清水，大火煮开，将蒸盘放进去，把排骨蒸熟，如果是普通蒸锅，需要蒸一个多小时，想要节约时间，可以放高压锅里，但记得用一个耐高温的容器。
等蒸好后，外面裹的糯米亮晶晶的，看着就想吃了，撒上葱花，一盘美味的糯米蒸排骨就可以上桌了，咬上一口，又软又糯，味道浓郁，真是太好吃，太香了！
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助