今天pink来给大家分享一些关于牛肉炒辣椒的做法尖椒炒牛肉的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的.功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
2、尖椒炒牛肉的做法：
3、【主料】
4、牛里脊200g
5、【辅料】
6、青椒2根、小米椒4根、姜3片、蒜2瓣、生抽适量、蚝油适量、盐适量、料酒适量、鸡兆茄颤蛋清30g、豆鼓香辣酱适量、生粉适量、水适量、油适量
7、步骤：
8、1.青椒、小米椒、姜切丝、蒜头切片备用；
9、2.牛肉逆纹切成条，放进碗里；
10、3.碗内调入适量的生抽、蚝油、盐、料酒、鸡蛋清，搅匀；
4.再加入一点点生粉、水和姜丝搅匀，盖上盖子腌制放冰箱半小时；
5.锅内族败放入适量的油，烧热，放入腌好的牛肉条快速滑油炒至牛肉变色，盛出；
6.锅内放适量的油，把蒜片和辣椒放进去爆香；
7.再倒入牛肉，加入青椒；
8.加入适量的豆鼓香辣酱和一点生抽；
9.翻炒纳局均匀即可出锅。
1.牛肉洗干净后切薄片，用适量稿核的盐、生抽、老抽、蚝油、花伍衡生油腌制几分钟。腔敬做
2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。
3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
做法二
1、牛肉洗干净，切成小丁；青椒切小丁，姜片切成片。
2、牛肉和生粉、料酒适量、盐适量一起拌匀腌制10分钟左右。
3、将姜和蒜放在热锅里面炒香味，然后放入牛肉，炒到牛肉变色。
4、加入适量的蚝油以及青椒，快速炒熟即可出锅。[1]
1.将牛肉切片撒上盐腌制10分钟左右
2.将青辣椒切丝，芹菜切段，生姜切丝备用，蒜瓣切末
3.将锅烧热倒油爆姜丝、蒜末、花椒和红辣椒，然后放入腌制好的牛肉炒至微微变色，加入适量酱油
4.然后放入青辣椒翻炒几下后再放入芹菜
5.将辣椒及芹菜炒至七分熟加适量盐及其它调料后出锅
青椒炒牛肉气色很好做的首先把牛肉切成丝这个青椒切成丝，然后我们用一点点淀粉，改陵友就核槐是嫩肉粉之类的把它搅拌经营，然后汪态直接把油倒入锅里烧到有八成熟的时候，再到牛肉爆炒吵了以后再放一点郫县豆瓣酱，然后再放青椒丝姜丝，这样报炒出来的，青椒牛肉非常的好吃-一大碗米饭。
辣椒炒牛肉
辣椒炒牛肉是很多人爱吃的一道下饭菜，但是在家里炒总是没有饭店的好吃，很硬很柴，扒闭笑今天我就告诉大家详细做法，出锅口感滑嫩，入味又好吃。
【所需食材】
里脊肉一块、盐适量、胡椒粉一勺、料酒适量、淀粉一勺、大蒜一头、生姜一小块、小米辣两个、泡野山椒几个、螺丝椒或荆条椒一个、红辣椒一个、食用油适量、生抽适量、明油少许。
【做法步骤】
1、15块钱的里脊肉，横春含着纹理切成片，想要好吃入味，尽量切薄一点。切好后，加入少量盐、一勺胡椒粉、适量料酒，抓拌均匀让它入味。
2、再多次少量倒入清水，再抓匀，让牛肉充分吸收水分。然后加入一勺淀粉，抓拌均匀，锁住水分，最后再封上一层植物油备用。
3、炒牛肉有四样料头必不可少，大蒜子改刀、生姜切片、小米辣切碎，一定要放一点泡野山椒，有了它的酸辣味，炒出来的牛肉才香。
4、螺丝椒或者荆条椒，片开后切丝，再切一点红椒丝作为配色。热锅，倒入比平时多一点的油，烧至五成热，倒入牛肉，迅速滑散。滑牛肉的时间不要太长，牛肉变色后即可捞起控油。
5、锅里留底油，下入姜蒜辣椒，爆出它们的香味，再倒入辣椒丝，加点盐，炒入态悔味，炒出辣香味。
6、倒入滑好的牛肉，快速翻炒均匀，然后加生抽增加一点酱香味。再大火翻炒五六秒钟，起锅前加一点明油提色增香。
主料main
牛肉250g 柿子椒2个 红椒2个
辅料others
花羡余生油适量 食盐适量 鸡粉适量 葱适量 姜2片 蒜2瓣 料酒适量 生抽适量 蚝油适量 生粉适量
辣椒炒牛肉的做法
步差颤骤step
1
牛肉洗净挤干水切薄片，放生粉，盐，蚝油，料酒抓匀，然后再放少许食用油抓匀腌制半小时。
步骤step
2
青红椒洗净滚刀切块。
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3
大葱，姜，蒜分兄庆滚别切片备用。
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4
锅里放油，油热后将牛肉快还滑变色出锅备用。
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5
锅里放油，爆香姜蒜，放入黄米椒爆香。
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6
放入青红椒，调入适量的盐略炒，加入大葱片。
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7
倒入牛肉翻炒。
步骤step
8
调入鸡粉，生抽炒匀即可上碟。
熟牛肉炒尖椒的做法如下：1.葱花、青辣椒和熟牛肉切好备用
2.锅内加入少量油（比平时炒菜要少放哦，因为牛肉就有油啦），加入葱花和青椒翻炒30秒（这神键配里还是取决于你放的食物的量亮轮啦）
3.加入切好的牛肉继续翻炒，放少许生抽提味（千万不能多放啊，几滴就好游指啦），继续翻炒至青椒变软，盛出即可。牛肉营养丰富，蛋白质含量高，尖椒可以调味，且含有维生素C，这道菜非常受欢迎。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助