今天pink来给大家分享一些关于冬笋怎么吃冬笋怎样吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、材料：猪肉250克，竹笋一包，姜丝适量，蒜头适量，美极鲜适量，盐，鸡精。
2、做法：笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。再在锅内放少量油，油温至七雹模亏成时放入姜丝、蒜头炒出香味。将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。
3、这就是我们给大家推荐的几种竹笋炒肉的做法了，不过想要吃到美味可口的竹笋炒肉，那可不是这样就可以的了哦，是需要我们在烹饪的时候注意很多细节才可以的了，来看看码轮吧。
4、竹笋炒肉的技巧
5、买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味。
6、滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即源神可放肉进去。
7、
冬笋肉质非常鲜嫩，且营养丰富，可以用来煲汤、炒菜，吃法有很多。下面介绍一款好吃的做法:
鲜笋遇冬菇
-材料-
冬笋、冬菇
姜、枸杞、淀粉
植物油、食盐
生抽、白胡椒粉
-做法-
1.再将冬笋处理好切块放入里面焯水后捞出；
2.冬菇洗净切块，生姜切衫团末；
3.锅中放油，下入姜煸香；
4.放入生抽链塌郑、一点白胡椒棚颂粉、盐，再加热水烧开后放入香菇烧制；
5.加入冬笋、枸杞同煮5分钟；
6.加水淀粉勾薄芡，鲜美脆嫩的鲜笋遇冬菇出锅啦。
新鲜尺烂竹笋营养丰富、清香鲜美，可以用来凉拌、煎炒或炖汤。但要用竹笋做出好吃又营养的家常菜，那也是需要掌握一定技巧的。
一、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
二、竹笋的吃法多种多样，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。
三、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。

四、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
五、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
六、竹笋各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。如嫩哗缓头可用来炒食；中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料；根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。
推荐吃法：
1.凉拌竹笋丝：竹笋去掉皮后，切成丝在滚烫的开水中焯一下，捞出后用凉水过一下再控干，拌上你自己喜欢的作料，如盐、味精、醋、辣椒面、麻油，也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝。好香还爽口。
2.爆炒竹笋片：竹笋要先在滚烫的水里抄一下，去掉土腥味，切乱困模成片状，用腊肉片、姜片、葱片，在大火的铁锅里，配以合适的佐料，爆炒出锅。
提醒：竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。此外，鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。
望采纳！
冬笋素有"金衣白玉，蔬中一绝"链裤蔽的美誉，因尚未出土，笋质幼嫩，是人们餐桌上一道十分好吃的菜肴。
冬笋味甜、性微寒，有滋阴补血、和中润肠、清热化痰等功效。含丰富的蛋白质和多种氨基酸，营养价值高。
那冬笋怎么做最好吃？我仅以我们湖南人的几道家常做法为例，和朋友们分享一下。
一:冬笋炒腊肉。腊肉泡半天，纯陆洗净，入锅蒸20分钟，取出切片。冬笋切片，入沸水中焯水5分钟，捞出沥干。青蒜切段。干辣椒掰成小段。然后，锅加油烧热，放入干辣椒、豆豉、姜片小火炒香，放入腊肉炒至肥肉呈半透明状，加料酒、冬笋、少许盐、味精翻炒，再加青蒜炒1分钟即可。
二:酱爆冬笋丝。1、笋切丝，肉切丝，用酱油，料酒，葱丝腌制，配菜切丝。2、锅里放油，把肉丝滑炒出来。3、在洗净的锅里放油，放姜丝爆出香味，加入调好的酱料（甜面酱，棚州豆瓣酱，海鲜酱各一勺）。4、酱料炒出香味放笋丝炒变色，加白糖和白醋，放芹菜丝。5、放入肉丝，炒香，水淀粉薄薄的勾一层芡。6、加鸡精，淋点香油出锅。
三:冬笋煲鸡汤。1、冬笋切片，焯水。2.鸡肉切块，焯水备用。3.砂锅内，加入适量的水，放主鸡肉和配料。4.小火慢炖半小时，加入焯好的竹笋。5.炖至鸡肉软烂，加入适量的盐即可。
其实冬笋有许多的做法，我们农村还有一种酸菜炒冬笋丝，味道也很不错。每个人口味不同，所以具体怎么做最好吃，还是看每个人喜欢怎么做了。
收集了几种做法以供参考。
一、做汤。冬笋扒冬瓜（美食煮义之美容养颜菜）
原料:竹笋50克、嫩冬瓜200克、红萝卜10克、生姜5克、葱5克、盐5克、味精2克、蚝油3克、湿淀粉适量、熟鸡油1克。
制法:1.竹笋切成粒，嫩冬瓜去皮去籽切成冬瓜脯，在外部一面切上花刀，红萝卜去皮切粒，生姜去皮切片，葱切花。
2.烧锅下油，待油温100℃时，投入冬瓜脯，炸至金黄，捞出摆入碟内，放上姜片加上盖，入蒸笼蒸20分钟至酥烂，去掉姜片待用。
3.另烧锅下油，放入竹笋粒、红萝卜粒炒透，注入清汤，调入盐、味精、蚝油首族烧开，用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油，撒上葱花，扒入冬瓜脯即可。冬瓜脯要先炸才香，冬瓜要扣烂。
冬瓜是一种很好的美容食物，《食疗本草》云:欲得美白，可长食之。冬瓜含丰富的维生素C，竹笋含纤维素，二者相配成菜，对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有滋润作用，可使皮肤变得帆戚柔嫩光滑。
二、干烧。干烧冬笋原料:冬笋尖250克，水发冬菇30克，胡萝卜25克，青豆25克。
做法:1、冬笋切片，剞十字花刀后切粗长条，冬菇、胡萝卜切丁，郸县豆瓣剁碎，葱姜切末，冬笋、冬菇、胡萝卜丁、青豆下开水中煮透捞出；
2、用葱末呛锅，下豆瓣炒出红油加料酒、素汤、盐、白糖烧来，再投全部原料，烧开后用小者轿弊火煨10分钟，改中火收汁，至汁尽油清时装盘即成。
三、清炒。爆炒冬笋:
主料:冬笋辅料:柿子椒、葱、姜调料:盐、鸡精、酱油、白糖、香油、料酒、大料、淀粉
做法:1、将冬笋切成菱形块，柿子椒切成片备用；
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入笋块炸至金黄色，倒出控油，锅中留底油，下大料、葱、姜煸炒，放入冬笋，倒适量水，加入盐、鸡精、白糖、酱油，盖上盖子煨5-6分钟，最后放入柿子椒翻炒，水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。特点:脆嫩爽口，营养丰富四、做凉菜。
四、冬笋拌火鸭:
主料:冬笋一斤，烧鸭半只，奇异果片两片。配料:生抽2茶勺，鲜露1茶勺，糖、麻油各二分之一茶勺。
做法:1.冬笋切去老根端及叶部，每支一切为二，隔水蒸十五分钟，取出切成细丝，加入调味料拌匀，上碟。
2.烧鸭起肉切丝，放在冬笋上饰以奇异果片即成。注意:烧鸭起肉前先用滚水冲过表皮，以便除去灰尘及油腻。
五、打火锅。只需将冬笋切片，放于水中浸泡。火锅开时下锅即可。
竹笋肉丝很好吃又简单。制作方法是先将猪肉腌好，然后准备好所有的备料，将竹笋洗净，将辣椒干后炒制麻油，再加入肉丝，炒熟后再加入竹笋炒制。具体如下：
所需材料：
主要成份：竹笋300克，猪肉180克
辅料：盐1茶匙，麻油2滴，生酱油1茶匙，淀粉2茶匙，料酒1茶匙，植物油1茶匙，干辩旦辣椒4个，鸡精1茶匙
具体步骤：
1、首先将竹笋清洗好。
2、猪肉洗净切丝，用适量食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀，腌携歼扰制片刻。
3、加热锅，倒入植物油制热。
4、加入干胡椒改锋，翻炒。
5、倒入肉丝，迅速翻炒至猪肉颜色变成透明。
6、放入笋，翻炒均匀。
7、调入食盐继续翻炒。
8、食材都炒熟后，调入鸡精。
9、翻炒均匀一段时间，关闭火源，起锅，上桌，成品如下图。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助