今天pink来给大家分享一些关于蒸馒头蒸多长时间蒸馒头时，需要蒸多久 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、蒸馒头的时候需要蒸20分钟，等馒头的大小发生变化就可以出锅了。蒸煮的馒头时间要长一些，一般情况下大的馒头在4公分直径左右，开锅的时候只需要用10分钟。具体要看制作的过程中如何去掌握火候，而且也可以在蒸煮的过程中看一看馒头是不是熟了。可以先拿起馒头，然后翻过来用手压一压。如果压完之后馒头弹起来就说明熟了，但是如果在压的过程中馒头上面有坑，就说明还欠一些火候。
2、般馒头回缩有多个原因，有时候是因为面没有发好，或者在做的过程中使用的碱量少了。还有一个原因就是锅盖盖的太严，导致水蒸气无法跑出去。而且火大了就会出现这种现象，所以在蒸煮的过程中不要把锅盖盖得太毕颂严。可以留一点空隙让蒸汽可以顺畅地流通，这样就不会导致出现死面馒头的现象。
3、醒面的时间
4、而且蒸出来的馒头也会更加的松软可口，不过在做馒头胚的时候一定要准备好醒面，醒完面枣祥之后才能够放上蒸锅里面。而且做好之后凳数搏馒头可以放在案板上面醒，醒发的时间一定要短一点。在锅没有开的时候就可以放入抽屉里面，馒头上面有很多小片小片透明的地方，是因为在上面淋上了蒸汽水，只要在馒头蒸好之后把锅盖揭开就不会发生这种现象。
5、蒸煮馒头的技巧
6、一定要明白在蒸馒头的过程中有很多的技巧，大家一定要格外的关注。而且蒸煮的时候要用手拍一下馒头，这样才能够断定馒头是否熟了。也可以撕一块馒头的表皮，如果可以揭开皮，那么就说明馒头达标了。但是如果揭不开就说明馒头还需要再蒸煮一会儿，把握好火候，大家一定能够吃到香喷喷的大馒头。
蒸馒头大小跟需要铅稿的时间有关系。馒头大的时间要略长一些，一般大小的馒头，开锅后大约十分钟左右就可以了。具体情况要自己掌握，如果实在没谈闭有把握馒头是不是熟了，可以打开锅盖看看，还可以拿起馒头，翻过来用手压一下。如果它弹起来了，就说明熟了。如果有坑，就说明欠火。
蒸馒头用什么面粉好
第一要白度好的。白度好的整出来的馒头色泽好，让人看着有食欲。第二，筋度要好，筋度馒头好的可以支撑内部的结构，简单来说就是“瓷实”。看着蒸出来的馒头爆满好吃。第三水分必须要合适。水分太高或者太低都会在和面的过程中影响你添加水的比例，从而影响蒸出馒头的质量。第四要关注面粉粗细，面粉粗细间接的影响面粉的发酵，面粉太细和面的时候比较软，做出来的馒头粘性不好。
蒸馒头的注意事项
第一要注意用四十度左右的温水稀释酵母。大概就是把手指伸进去感觉不烫手的温度大概就可以了。
第二要注意酵母粉的用量。酵母粉包装上面都有使用比例例，就按说明来就可以了。
第三要注意发酵的温度。把面和好后盖上一层保鲜膜，保证把整个面盆都包起来，然后在冬季放在较暖和的地方，大概二三个小时基本就可以了。
第四要注意做馒头的手法。面发酵好时会变稀，这时候你要再加一些面粉。注意不能加太多，加面粉太多的话做出来的馒头一定会不松软。多揉一下再将馒头成型，那样蒸出来的馒头口感会更好。
第五做好馒头后要静置至少五分钟。刚做好的馒头最好先静置十五分钟左右再往锅里放，这样可以避免二次发酵不完全。彻底发酵的馒头，面粉会变得特别的松软。
第六要注意蒸馒头时要用屉布。记住一定要用屉布，不然蒸出来的馒头会变成死面头的。
第七要注意没熟之前不可开锅盖。如果你把馒头生坯放进锅之后，总是打开锅盖看的话，蒸出来的馒头就像是小石头。一般情况下，水开了之后就放把馒头生坯放锅里，大火蒸二十分钟，为了馒头的口感外观更好，之后再用小火继续蒸十分钟就更好了。
最后要注意开锅盖时防止水蒸气。当你闻到很浓的面香味时，大约就可以把馒头从锅里拣出来了。但还要注意，掀锅盖要快，不可以让锅盖上的水蒸气流到馒头上。一旦水蒸气冷凝流到馒头上，那蒸出来的馒头一定会出现一道道的“山丘”，并且会变得硬硬的很难吃。
蒸好的馒头发酸能吃吗
这个是能吃的，对身体无害。发酸是因为馒头中含有酵母菌，酵母菌含有几乎占了一半干重的蛋白质，而蛋白质是由氨基酸组成的，人体又得摄入必需氨基酸含量充足所以馒头发酸除了口感不好还是可以吃的，它对人体并无害处。
如何让蒸笼不沾馒头皮
你可以不用笼布，直接在笼上刷一层油直接放馒头就行，简单方便还不容易沾。除了费点油，再醒的时间要短一些防止馒头部分会掉进笼上的小眼里之外槐侍孝，这个方法还是挺好。如果你选择用笼布的话，那笼布的选择也是有讲究的。最好用厚一点的白棉布，蒸时别湿润直接装馒头。这样只要别一蒸好就往外哪就不容易粘。如果你想用沾湿的笼布也行，只要把水挤尽就行了哦。这样也是不粘馒头的。如果你嫌麻烦就直接在馒头蒸熟后，打开锅盖蒸几分钟，就不会沾馒头皮了。
蒸馒头需要30分钟左右。一般馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外,蒸馒头的纤闭时间因为馒头的个头大小会有所不同。
蒸馒头的做法：
1.酵母加温水50克搅匀,静置备用;
2.面粉过筛,放在盆内加白糖、鲜牛奶以及酵母和水成面团,揉透后用湿布盖好,放在温度约30度的地方,静置发酵半小时;
3.将起发的面团揉匀,再用擀面棍反复擀压三四次,最后擀成长30厘米、宽20厘米的长方形,卷成直径约3厘米的圆卷,切成微型馒头,摆入蒸毁敏裂笼中,保持30度左右的温度,再静置半小时;
4.待馒头生坯的体积膨胀至原来的1.5倍,即可用大火蒸熟。
拓展资料：
蒸馒头判断生熟的方法:
(1)用手轻拍馒头,有弹性即熟;
(2)撕一块馒头的表皮,如拿碧能揭开皮即熟,否则未熟;
(3)手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。
馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了。
蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。馒头二次醒发好之后，冷水开始蒸15分钟，蒸好后不要着急打开锅盖，再焖3分钟，这样防止馒头回缩。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来，就可以上桌食用了。
扩展伏茄好资料
蒸馒头注意事项：
1、揉要做到“三光”。“面光、盆光、手光”是最好的状态，揉15分钟左右，时刻越长越筋道，纳轮不怕累的话，最佳揉20分缺铅钟。做好馒头后盖上干毛巾，再静置20分钟。
2、想要蒸出又白又香的馒头，还可以适量放点碱。揪点面团舔一下，有酸味是碱放少了，有涩味是碱放多了。或者将面团一切两半，截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少；呈芝麻孔状的就是碱多。
3、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。
蒸馒头的时间一般是水开之后的20分钟巧尺左右，但更具体的就要取决于馒头的大小，还有蒸具、火力等条件。不过馒头虽然是简单普遍的主食，但是要想做的好还是需要一点功夫的，下面我们就来简单说下蒸馒头的流程。
蒸馒头
【准备材料】：面粉1斤、温水250毫升、酵母7克。（水量为面粉的一半左右汪仔，酵母量为面粉的1.5%左右）
【制作步骤】：
1. 把酵母用大约50毫升温水溶解一下，水温最好是35度左右，然后倒入面粉当中，剩余的温水也倒入面粉中，搅动成絮状，进而揉成表面光滑的面团；
2. 面团揉好之后放入容器里，盖上保鲜膜或者湿布静待发酵，这个时间大约在40分钟到1小时左右，面团发酵至2倍大、内部呈现均匀的蜂窝似状态；
3. 案板上撒点手粉，把发好的面团再次揉一会，进行排气。排气完成之后搓成长条状、分成大小一致的剂量，搓圆之后馒头坯子就做好了；
4. 做好的馒头坯子底部稍微再粘点手粉，蒸笼里铺好蒸布，把馒头坯子放进去，间隙要稍微大一些，盖上盖子先不要蒸，静待10分钟左右二次发酵；
5. 时间到了之后可以看到馒头坯子又明显变大了，这个时候蒸锅开始加热，大火烧开之后可以转中火，大约蒸20分钟左右就好了，关火之后稍等几分钟再打开锅盖，美味香甜的白面馒头就做好了。
烹饪小提示:
酵母有没有发好，可以去看一下它的表面有没有增到两倍大，或者撕开看一下里面有没有出现很多小的气孔，孝陵高如果是膨胀出了气孔以后，说明已经发酵好了，如果没有的话可以再揉一下，继续发酵。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助