今天pink来给大家分享一些关于猪脚怎么做好吃猪脚怎么做才好吃 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、猪脚有红烧猪蹄和炖猪蹄几种做法。而猪蹄又分前猪蹄和后猪蹄，分别就在于前猪蹄肉比较多，辨认也很简单，整体看起来呈直行。而后蹄骨头就比较多一点了，形状看起来就猪脚比较湾一点，没有那么直。
2、猪脚性平，味甘咸。具有丰富的营养价值和胶原蛋白具有美容养颜的作用。
3、猪蹄一般没有什么禁忌，老人，小孩，妇女都可以吃。是上好的食疗佳品。俗话说吃什么补什么，以形补形。脚受伤的人可以多喝一点猪蹄汤，很有好处的。因为它具有丰富的胶原蛋白，可以帮助脚受伤的地方促进毛皮生长，有很好的改善作用。
4、猪蹄不但营养丰富，味道更是一绝，吃过的人都赞不绝口，一咬一口满满的胶原蛋白，软糯香甜，味道绝佳。时属上好册哪佳瑶。
5、猪蹄它不但是常吃的家常菜，更是滋补佳品。因为猪蹄在煮的过程中，胶原蛋白结合水可转化成一种叫明胶的物质，它的作用说白了就是起到抗皱紧致，防衰老的作用。说了这么多大家是不是心动了啊，心动就快点行动吧，晚上就吃它红烧猪蹄了。
6、红烧猪蹄的做法：
7、1.将买来的猪蹄洗净，放到滚水里焯个三分钟盛出来。
8、2.将葱段，姜切片。
9、3.放冰糖小火炒至变色为深褐色，加入大葱，姜片，八角炒香。
10、4.把猪蹄放入煸炒上色。
5.加入盐，生抽，老抽，料酒，再加入一些清水，清水把猪蹄盖住。
6.大火烧开后，再桥纤转小火闷60分钟。
7.汤汁剩1/3时把里面的配料捞出。
8.再闷30分钟，将小火转至中火收汁至浓稠即可。再撒上葱花。
猪脚炖黄豆的做州消码法：
1.猪蹄切块放入水里浸泡10分钟，将葱，姜切片。
2.黄豆提前泡上四个小时(我是前天晚上泡的，泡了一个晚上)。
3.冷水下猪蹄，加料酒，生姜，葱段去腥。
4.水开去沫。
5.盖上锅盖小火炖50分钟。
6.再放入黄豆焖30分钟。
7.撒上食盐，小葱出锅了。
猪的每个部位基本都能吃，并且也很好吃。但是有些过于肥腻的，可能就会少吃点。今天要教大家的这道菜看起来很像大厨级别，但其实做起来无敌简单。这道菜就是花生炖猪蹄，按照我这样做出的猪蹄软糯不腻，尤其是高压锅压的，炒鸡糯，不要太好吃！
【准备食材】
猪蹄一只（边上带肉的那种）、花生、料酒、姜片、族段葱段、蒜泥、腐乳、生抽、老抽、香叶、八角、冰糖（家里没有冰糖的话，直接用白砂糖那也是可以的）
【制作步骤】
1、把猪蹄切成小块，这个最好是然店家帮你们剁好，不然的话自己在家剁小块会很麻烦。然后烧上一锅水，猪蹄直接冷水就放下锅，而后加上姜片和料酒，把猪蹄放进去焯3分钟左右，起白沫就可以捞岀来了，而后用凉水冲洗干净，备用。
2、将蒜切碎，加入哗穗核2块腐乳,一点腐乳汁和蒜泥拌匀备用。然后锅内倒油，小火把冰糖或白砂糖炒成焦糖的颜色，而后加入猪蹄，让每一块猪蹄都上色成功以后，往里面加入适量的腐乳汁、两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒炒至完全的均匀。
3、葱结，花生和猪蹄都倒进高压锅，倒进热水，水量跟猪蹄差不多一样水平就好了，压20分钟(或者直接在炒锅里炖，大火烧开，小火焖煮，也是加入热水，没过猪蹄，猪蹄不爱熟，用筷子很容易撮烂就可以收汁啦）
4、高压锅的出锅后倒进炒锅大火收汁，岀锅的汤汁很粘稠，满满的胶原蛋白，真的是超级棒。
到这里所以的制作步骤就都已经是完成了，可以看到一共也就四步而已，而且乱掘每一步也都并不复杂，喜欢的朋友抓紧尝试喔。
猪脚好吃的做法如下：
取适量的姜，洗净，切片，备用。取适量的蒜，去皮，备用。将买来的猪脚毛剃干净，洗干净，切成小块，备用。在锅里放入适量的水，烧沸后，放入料酒少许，放两片姜，将猪脚放入，过了开水后再过冷水，沥干。热锅下油，小火，放入冰糖五粒。
待冰糖化开后，倒入猪脚，翻炒至猪脚上焦糖色。往锅中加入姜片，蒜瓣，岩睁与猪脚一起，继续翻炒出香味。倒入料酒，生抽，老抽，翻炒至上色均匀后，加入适量的冷水，水以没过猪脚为含枣世准。然后放入八角，桂皮，香叶。
大火烧开，盖上锅盖转小火，炖煮20分钟以上。揭开锅盖，改大火收汁谈肢。即可盛出。吃之前放入高压锅，压15-20分钟。
猪脚怎么做好吃又不腻
在做的过程中，想要口感更好、更香，要选对方法，根据自己的口味，红烧或煮来吃。如果想吃起来不油腻，可以放入一些料酒和姜，这样口感会更好。在做时，事前准备好调味料，比如桂皮、八角料酒。做之前，要除掉猪脚身上的毛。
如果想吃淡一点，可以煲来吃，想吃重口味，可以烤来吃，两种都很好吃。但一定要买新鲜的，买的时候，要注意，仔细观察它的外表是否是淡，或非常白，很可能是用双氧水泡过的，里面有很多化学成分，这样的猪蹄是不健康的，所以最好不要买。
买回来后，可以把它放在自来水里，大概泡4个小时，这样腥味就会去掉，吃起来也会更健康，不会那么油腻。或在煮之前，用盐和生抽料酒腌半个小时，也不会那么油。
主料：猪蹄辅料：生抽、陈醋、蒜、葱、姜、桂皮
调料：老抽、料酒、冰糖、陈醋、香油
做法：
1、猪蹄提前泡水至少5小时以上，中间换水2、3次。
2、凉水上锅，中大火烧开，保持沸腾5分钟。
3、倒掉煮猪蹄的水，并将猪蹄冲洗干净，仔细检查，去除细毛和杂质。
4、猪蹄放进砂锅，加入适量清水，加入葱姜和所有调料。
5、大火煮开后，转小火，盖上盖子，微火保持微微沸腾，煮15分钟，关火焖30分钟；
6、再开微火煮制微沸保持15分钟，再关火焖30分钟；再煮一次，差不多就熟烂了。
7、取出猪蹄放进适合的容器。滤除汤汁中的杂质。
8、用原汤汁浸泡猪蹄，并密封放进冰箱冷藏。
9、冷藏至起冻，用小勺刮除表面的脂肪。
10、取出猪蹄，切开或撕开、或连撕带切成大块儿。
11、大蒜砸成泥，加入适量陈醋和香油，搅拌均匀成蒜泥。
12、猪蹄装盘，与蒜泥一起上桌蘸食。
主料：猪蹄1对，姜1大块，大葱1根，蒜3瓣
酱猪蹄
调料：八角（大料）4颗，花椒40粒，陈皮1块（约2枚1元硬币大小），草果2颗，桂皮1根（约中指大小），香叶2片，干红辣椒3根，料酒2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），老抽3汤匙（45ml），白糖1茶匙（5克册大），冰糖1小把（约30克），盐1茶匙（5克）
制作步骤
1、将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）
2、姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。宏姿顷
3、不粘锅中倒入油，大火加热至油5成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒蔽陆。
4、倒入生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。
5、最后打开盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟，待冰糖完全融化，汤汁慢慢收干即可
平时，很多人都爱吃东西，各种健康又好吃的美食，而猪脚就是其中一种，在饭店或一些街道上都可以看到。它营养很好，可以让人的体质更好。有些人喜欢吃烤的，有些则爱煲汤来喝，都很美味。它还可以预防衰老，减少皱纹，让皮肤更有弹性。但一些人经常在外面吃，觉得不干净，就想自己在家动手做来吃。下面就和看下。
猪脚怎么做好吃
它的做法有很多种，可以红烧，也可以煲汤来喝，口感都很好，很美味。如果做红烧的话，要准备好主材料，猪脚，然后将它放到冷水中，再准备一些玉米、桂皮，洗干净，放在一边备用或加一些生姜，可以很好册亩去腥。然后将油放入锅里，炒到9分熟的时候，可以加一些桂皮、八角，蒜等或一些调味料，老抽、料酒，再放一些凉水进去，用小火煮30分钟，然后就可以吃了，对胃很好。
还可以炖来吃，味道也很好。首先准备一个新鲜的猪脚，把它洗干净，去掉毛，然后切成适当的大小，再加入清水，调好调味料，比如姜、料酒或适量的花椒等，放入锅里，用大火煮，煮开之后再把它拿出来，加入葱、蒜。放油去炒。平时喜欢吃辣的人，也可以放一些辣椒，大概炒5分钟，有香味出来，再加一些热水进去，用小火煮，大概一个小时就可以了，再放一掘姿基些自己喜欢的调味料，煮30分钟。如果水干了，可以适当加一些热水，这种汤的效果很好，可以补血，对皮肤也很好。
猪脚和什么一起煲汤好
猪脚本身是很有营养的，和其他一些东西煲汤来喝效果更好，因为它里面有很多胶原蛋白，可以预防衰老，对皮肤很好，会更有弹性，更细滑。它的脂肪很少，经常吃，也不会那么容易长胖。
和花生、红豆一起煮，也很有营养，可以预防很多病。但在做的时候，要洗干净，花生要提前泡好，大概泡5个小时，再加适量的水和猪脚一起煮，大概两个半小时，根据个人的口味，加入一些红糖，用小火煮10分钟就可以了，味道非常香。这道菜对肾很好，可以补充气血，让脸色看起来更红润。
高压锅焖猪脚的做法
这道菜可以用不同的烹饪工具去做，比如铁锅、电磁炉等都可以、但最好的是高压锅，它可以让猪脚更容易熟，更烂，吃起来口感会更好。虽然熟得快，但咬起来口感却很好，非常适合老人和孩子吃。
一般是将猪脚切成适当的大小，最好切小一点，然后用清水泡一下，洗干净再把它放入锅里。可以加入一些煎和八角，味道会更好，煮的时候，一般水要盖过猪脚，用大火煮，大概20分钟就可以了，再焖10分钟，加入适量的调味料，比如酱油等，会更入味，口感会更好。要留意煮的情况，不要煮得太干。如果水放得少，就很容易会干。盛出来后，再炒一下，就可以吃了。
猪脚怎么做好吃又不腻
在做的过程中，想要口感更好、更香，要选对方法，根据自己的口味，红烧或煮来吃。如果想吃起来不油腻，可以放入一些料酒和姜，这样口感会更好。在做时，最好准备好调味料，比如桂皮、八角料酒。做之前，要除掉猪脚身上的毛，要不吃起来就会很恶心。
如果想吃淡一点，可以煲来吃，想吃重口味，可以烤来吃，两种都很好吃。但一定要买新鲜的，买的时候，要注意，仔细观察它的外表是否是淡黄色，或非常白，很可能是用双氧水泡过的，里面有很多化学成分判谨，这样的猪蹄是不健康的，所以最好不要买。买回来后，可以把它放在自来水里，大概泡4个小时，这样腥味就会去掉，吃起来也会更健康，不会那么油腻。或在煮之前，用盐和生抽料酒腌半个小时，也不会那么油。
吃猪脚的好处
可以预防很多疾病，对神经很好。平时，有些人不喜欢吃，觉得油腻，其实它味道很好，可以让人的体质更好，对肾也很好，里面有很多蛋白质等化合物，对皮肤很好，身体的器官都很好，还可以让皮肤更有弹性。孩子吃了会长得更快，更高，老人吃可以预防抽筋或其他的疾病，骨质疏松或冠心病。
上面就是关于猪蹄的一些做法，很适合孕妇吃，特别是在坐月子时，身体比较差，病毒很容易入侵，加一些生姜或料酒，会更美味。可以让皮肤更好，还能催乳，乳汁更多，脸更加红润。晚年时，更少疾病的困扰。
红焖猪蹄
制作一道红焖猪蹄，做出来的猪蹄色泽红亮，肥而不腻，鲜香味美。还等什么让我们一起做起来吧~
用料
猪蹄 2个
油 5克
葱姜蒜 30克
八角 3个
花椒 3克
香叶 3片
小茴香 3克
盐 5克
料酒 20克
老抽 5克
耗油 15克
白胡椒粉 5克
冰糖 20克
水淀粉 10克
香油 3克
红焖猪蹄的做法
将猪蹄横向劈成两半，剁成小渗盯块。
猪蹄凉水下锅，放入葱姜15克、10克料酒焯水，水烧开后撇去浮沫，猪蹄捞出备用。
锅中加少许油，调中火，加冰糖20克，炒至枣红色，放入猪蹄炒制均匀。
上好色以后下入葱姜蒜15克、八角3个、小茴香3克、花椒3克、香叶3片（不喜欢的可以不放）炒香后加水、料酒10克、老抽5克、耗油15克、盐5克、胡椒粉5克。
调好味道后，大火烧开调至小火，盖上锅盖焖2个小时。
2个小时后，关火捞出猪蹄备用，把锅中的大料，葱姜捞出，锅中汤汁烧开，勾10克水淀粉，放3克香油，将勾好的芡汁均匀的浇在猪蹄上面。
这道红焖猪蹄就做好了！
小贴士
猪蹄焯樱空水，一定要冷水下锅，可以更好的去除血沫。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助