今天pink来给大家分享一些关于凉拌海带丝的做法怎么做凉拌海带丝 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、海带热量低，矿物质含量丰富，是理想的天然海食品，也是小编最早吃过的“海鲜”了，并且价格低廉，耐储存，是大众菜篮子里的熟客。一到冬天，小编家里最多的干货就是粉条和海带，每次吃海带，都要提前把干海带泡在水里，因为干海带上沾着很多固化的海盐，直接下锅焖炒，不仅海腥味重，还特别的咸，难以下毕拆咽。
2、海带的做法多，无论我们用来煮汤，炖菜，或是凉拌前，都要把海带先煮一下，这窍门就在煮海带上，这时就需要用到1种调味料，醋。
3、凉拌海带丝制作方法
4、食材：干海带丝1把，粉丝1把，香菜6根，小米椒5个，老姜1块，白芝麻少许。
5、用料：米醋半汤勺，味极鲜酱油半汤勺，香醋1/3汤勺，陈醋2茶勺，白糖2茶勺，香油2茶勺，辣椒酱2茶勺，盐适量。
6、第一步，干海带丝简单冲洗下，用剪刀剪成5到8厘米长的小段，放入没过海带丝的冷水里，浸泡2个小时，泡到海带丝完全发胀捞出，洗净沥干水分。
7、第二步，锅中添加2大碗清水，用大火烧开，水煮沸后放入海带丝，再滴入2茶勺陈醋搅匀，煮上8到10分钟至海带丝变软变熟，捞出用凉水冲洗干净，沥干备用。（关键一步）
8、第三步，粉丝剪成和海带丝长度一样的小段，放入煮开的沸水中焯熟捞出，泡入冷水中。小米椒切丁，老姜切末，香菜择去根须洗净切段。
9、第四步，取大点的碗盆，放入煮熟的海带丝和粉丝抓散，拿旁加入小米椒，香菜，姜末，辣椒酱搅拌均匀，辣椒酱根据个人喜好来选择放入就行。
10、第五步，加入味极鲜，米醋，香醋，白糖，香油以及适量盐调味，撒上少许白芝麻拌匀，静置10分钟让食材入味，装入盘子里这道凉拌海带丝就做好了。
海带的确好吃，营养丰富，但就是不太容易煮软，所以吃起来的口感就比较硬，我们在家做凉拌海带时，可以在下锅煮海带的时候滴入些陈醋，不仅能让海带变得又香又软，还可以有效的去除海带自身的海腥味。
1，制作这道菜我选用的是干海带丝，如果是家里的海带是成片的，泡发清消数橡洗后直接切丝就可以了。
2，干海带的外表泥沙污垢非常多，避免吃起来硌牙，要来回仔细的清洗干净，我们也可以先将海带提前泡发好，这样操作时就省去不少时间了。
3，粉丝煮熟后一定要泡入冷水中，这样不会粘连在一块，操作起来也方便，吃着利口。
【凉拌海带丝的做法】
材料：海带丝500克、香菜100克、胡萝卜半根、蒜头三颗、花椒配缓油一勺、老干妈一勺、生抽两勺、白砂糖半勺、醋两勺；
制作步骤：
1、将海带丝放到水中浸泡，笔者今天买的是盐渍的海带丝，这种海带丝口感比干的海带丝脆，也比干的海带丝香，就是一定要用足量的水来浸泡一段时间，不然海带丝会很咸；
2、海带丝浸泡好后切成段，然后开始准备凉拌海带丝其他的配料，笔者今天加了胡萝卜举中，这样营养更丰富，您也可以根据自己的喜好加腐竹或者木耳之类的和海带丝一起凉拌，凉拌海带丝的调味料我用到的是香菜100克、蒜头三颗、花椒油一勺、老干妈一勺、生抽两勺、白砂糖半勺，醋两勺，调味料的用量可以根据个人的口味增减；
3、在准备调味料的过程中我们可以先烧水，水的用量可以多一些，等水开后加入海带丝，因为胡萝卜丝很容易熟，所以等到海带丝快煮熟了再将胡萝卜丝放到锅中一种焯水，海带丝焯水的时间大概10分钟，海带丝要焯软一些，不然吃起来会很培答模硬不会脆；
4、凉拌海带丝，这一步千万不能少，但10个人做9个错，难怪不香不脆，焯完水的海带丝一定要放到冰水中过一下，这样的海带丝才会脆；
5、等海带丝放凉后，将海带丝从冰水中捞出，沥干水分，然后淋上各种的调味料，今天笔者用到了花椒油，这可也是给海带丝增香除腥的小秘诀哦，如果您家里没有花椒油，用花椒粉或者花椒粒也可以，就是这些没有花椒油这么香。将海带丝和调料一起混合均匀，海带丝就可以吃啦。
凉拌海带丝，最忌讳直接拌，焯熟后放到冰水里凉凉，海带丝又香又脆，超好吃，海带丝可以一次多做一些，放在冰箱里保存，作为下饭菜，比榨菜什么好吃太多啦，而且海带丝放久一些还更入味，不过今天笔者的海带丝没有剩余的机会，家人都说太好吃了，一顿就都吃光了。
主料：海带丝搏启50克、红椒1个。
辅料：油适量、盐2克、大蒜1瓣、味极鲜酱油10克、醋7克、糖5克、芝麻油5克、花椒油3克、辣椒油10克、香葱2根、熟白芝麻5克。
步骤：
1、备好食材：干海带丝、红椒、大蒜、兄好香葱。
2、先将海带丝用清水泡发（大概泡半小时至一小时）。
3、海带羡银铅丝泡发好后用清水多次清洗干净，再用开水煮5到8分钟左右捞出。
4、红椒切丝，大蒜切末、香葱切粒。
5、煮好的海带捞出后控干水分，再将蒜末和葱花放在上面。
6、锅中倒入少许油，中火烧热后放入红椒丝快速煸炒片刻。
7、炒好后连油带菜一起倒在蒜末和葱花上，使其炝出香味。
8、跟着放入调味料：盐、味极鲜酱油、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油和熟白芝麻，拌匀后即可。
食材：海带丝、姜、蒜、盐、油、味精、生抽、陈醋（黑色）、小米椒。
【做法】
1、姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎备用。
2、海带丝在水里煮10分钟左右，捞出过凉水备用。
3、生抽、醋、盐、味精、白糖放在碗中，我这里是800克海带丝，用生抽、醋各三勺，盐、味精、白糖各2/3勺。
4、把上步骤准备好的调料倒在海带里，姜、蒜也放在海带上面，热锅入油，油烧开以后，关火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海带丝上。搅拌即可，我喜欢吃凉凉的，所以是冷藏一晚才端出来食用的，味道更好呢！
【制作食材】
海带、大蒜、生姜、葱、小米辣椒
【方法及步骤】
1、这是我从市场买回来的干海带，两条海带就能做一大碗。
2、放盆里浸泡五个小时左右，浸泡好后用刷子把表面刷一下，用水冲洗干净。
3、洗干净的海带，切掉海带把，改刀切成两段，再叠在一起，用手卷起来，然后再用刀切成丝，
丝不能切得太细，会影响口感，切成上图大小的丝即可。
4、把海带丝放锅里早颂过下水，这样能把表面的粘液煮出来，水开后两分钟，捞出来放入凉水中浸泡几分钟，吃起来才有凉爽的口感。祥乎
5、浸泡海带的时间，来切点配菜谨睁悉，小米辣椒切碎，也可以切点泡椒味道更好，大蒜和生姜切成米装入碗中，倒适量生抽、陈醋、米醋、盐和少许白砂糖提鲜，搅拌均匀备用。
6、把海带丝用漏勺打出来，倒入一个大一点的盆中，然后把调好的料汁倒下去，套上手套慢慢抓匀，因为料汁里有醋，海带丝变软就好了，再把辣椒圈倒下去，倒适量芝麻油继续抓拌均匀，喜欢吃辣的朋友可以倒一些辣椒油，拌匀后可以尝一下，根据自己的口味添加醋或者盐，最后洒上葱花就可以开吃了。
【凉拌海带丝】
需要的材料：海带丝、小米辣、葱姜蒜、生抽、醋、花椒油、辣椒油、盐、白糖、鸡精、食用油
1、去买点海带丝，或者直接买海带，回家切成丝也行。把海带放到水中浸泡10分钟，然后接下来我们开始焯水。
2、把锅里的水烧开，然后再加上一点点食用油、醋，接着把海带丝放进去，焯水7、8分钟左右，可以尝一下口感，如果感觉可以了就捞出来。最好煮的时间不要太长，不然都煮软了也不好吃。
3、海带丝捞出来之后，我们放到凉水中冰一下，接下来控干水分放到盘里备用。
4、枯猜准备一个小碗，加上氏激生抽、醋、花椒油、辣椒油、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀。下面再把小米辣、葱姜蒜切好，也放到小碗中。
5、接下来需要往锅里加上少许食歼败袜用油，开火开始加热，烧热之后，我们将其倒入刚才盛有料汁的小碗中，把葱姜蒜的香味激发出来。搅拌一下，将其倒入海带丝中，把海带丝搅拌均匀，就可以端上餐桌开吃了。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助