今天pink来给大家分享一些关于蒜苗的做法的简单介绍蒜苗的做法,简单易学的家庭蒜苗做法展示方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、蒜苗，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，具有蒜的香辣味道，但却比大蒜的辛辣味要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受，常盯锋唯常被拿来作为家庭常菜。下面我为大家搜集了几款简单易学的蒜苗做法，希望能对您有所帮助。
2、蒜苗的做法：
3、肉丝炒蒜苗
4、主料：猪肉适量，蒜苗适量；
5、调料：色拉油20毫升，食盐3克，姜少许，料酒半汤匙，生抽1汤匙，淀粉5克，白糖1克。
6、做法：
7、将蒜苗洗净切寸段；
8、猪里脊洗净切丝，用料酒、淀粉上浆（加两滴食用油）；
9、姜洗净切末；
10、4、热锅凉油放姜末炝锅，放肉丝翻炒至变色，下蒜苔炒熟，加盐、生抽、白糖调味即可。
二、蒜苗皮蛋肉丁
主料：猪里脊肉1块，蒜苗1把；
辅料：松花蛋1个，色拉油适量，食盐适量，生抽适量，淀粉适量，胡椒粉适量。
做法：
1、将里脊肉切成肉丁，加入盐，胡椒，生粉，生抽等调味料；
2、搅拌均匀，腌制十分钟；
3、将锅烧热，加入适量的油；
4、油烧热后下入腌好的肉丁翻炒；
5、肉丁翻炒变色后加入蒜苗丁，一起翻炒；
6、加入适量的盐，胡椒等调味料，继续翻炒两下；
7、出锅前加入准备好的皮蛋丁；
8、起翻炒就可以，出锅装盘。
三、蒜苗炒鸡蛋凯培
主料：蒜苗200g；
辅料：鸡蛋4个，盐适量，油适量。
做法：
1、将蒜苗洗净，将蒜苗切成小段。
2、鸡蛋打入碗中，搅打蛋液，起锅热油，将油烧开。
3、打散的鸡蛋倒入锅中炒至七成熟倒出。
4、锅内少许底油烧熟，下蒜苗，加适量盐煸匀，倒入鸡蛋快速炒匀出锅。
四、蒜苗番茄滑蛋
主料：番茄2个，鸡蛋3枚，蒜苗100g；
辅料：油适量，盐适量，胡椒粉适量。
做法：
1、番茄去皮切大块，蒜苗切碎，鸡蛋搅打成蛋液；
2、将蛋液和蒜苗碎混合，用筷子搅匀，加入1小勺盐，加入白胡椒粉；
3、锅中热油，倒入兑好的蛋液和蒜苗炒制；
4、不断翻炒至鸡蛋液凝固成小团块状时，盛出备用；
5、锅中加少许油，当油烧至七成热时，倒入番茄翻炒，直至番茄炒软烂；
6、倒入炒好的蒜苗鸡蛋，翻炒均匀，起锅装盘即成基悉。
小贴士：
1、蛋液尽量打散,这样炒出的蛋体积才会较大。
2、为了保持蒜苗的颜色和鸡蛋滑嫩的感觉，炒的的时间不宜太久。
3、将蛋液与蒜苗混合后加入少许胡椒粉，可以去除鸡蛋的腥味。
五、蒜苗蛋炒饭
材料：蒜苗，鸡蛋，米饭，虾米（适量）
做法：
1、先把鸡蛋和虾米炒好，散散的，备用；
2、然后准备一些蒜苗，切小段；
3、开始放一点油炒饭，炒散后，加入蒜苗；
4、炒2分钟，加入鸡蛋，虾米，出锅。
1、蒜苗炒鸡蛋
蒜苗有独特的清香，和鸡蛋炒在一起，不失为一道美味。蒜苗炒鸡蛋的做法主要有以下几步：第一，首先，将雀饥买回来的蒜苗择干净，去除死叶和黄叶，然后洗干净，切成小贺岁旦段，放在一边备用，然后，根据吃蛋数量的偏好，打上几个鸡蛋，打成蛋液状，第三，禅扰开火热锅倒油，等油温差不多至八分热的时候，将蛋液倒入锅中，用筷子翻炒。
2、蒜苗炒腊肉
首先，用开水和面粉将腊肉彻底清洗，去除腊肉的烟熏味，然后放在锅中，加入茴香、八角、香叶等佐料，大火烧开后，小火慢炖，等肉完全熟挑选肥瘦协调的部分切成肉片备用。
然后，将蒜苗洗干净切断备用。
热锅倒入适量食用油，将腊肉倒入锅中翻炒。翻炒时间根据个人对于肉的偏好不同把握，然后放入姜蒜、花椒，豆瓣酱和酱油，进一步入味儿调色。等腊肉炒至金黄、卷曲后，倒入蒜苗。大火炒上两分钟后，加入鸡精起锅。
【蒜苗炒牛肉】
食材：蒜苗1把、牛肉1块、蒜3粒、姜1块、料酒、胡椒粉、酱油、盐、食用油竖碰、少许生粉水、生抽、1勺蚝油。
做法：
1、需要的食材准备好，
2、牛肉用水清洗干净，逆着纹理横刀切成薄片，把切好的肉片放进水里浸泡20分钟，泡里面的血水，再清洗两遍。
3、牛肉控干水分，放进碗里，加入少许料酒，胡椒粉，酱油，盐，食用油，少许生粉水粉抓匀。
4、腌制15分钟左右，炒好的牛肉更入味口感更毕纤亏滑嫩。
5、蒜苗切掉根部洗净，稍微用刀拍一下，斜刀切成段，蒜姜处理干净，切成片。
6、锅中倒适量油烧五成热，放入姜片和蒜片爆香，倒入腌制好的牛肉大火快速翻手神炒。
7、炒到牛肉变色后，放入蒜苗翻炒片刻，再加上一点生抽，1勺蚝油调味。
8、不需要再加盐了，转大火快速翻炒蒜苗断生即可出锅装盘。
凉拌蒜苗的做法
很多人都穗激态非常爱吃蒜苗，而且喜欢把蒜苗做成凉拌蒜苗来吃，这确实是比较美味的，而且做法也并不是非常的复杂，但是很多人不知道该如何下手，接下来本文将为大家讲述凉拌蒜苗的具体做法，希望能对各位有用。
1、凉拌蒜苗选材
制作凉拌蒜苗要选择好新鲜的蒜苗是非常重要的，如果选择的蒜苗不新鲜，那么做出来的味道会很差，营养价值也得不到保证，因此一定要选择新鲜优质的蒜苗非常的关键，然后还要准备上等的调味品，比如食用盐，食用油，醋和少量的白糖。要准备好上等的调味料，才能够做出美味又营养的凉拌蒜苗。
2、凉拌蒜苗具体做法
制作凉拌蒜苗的方法其实并不是非常的复杂，只要先把蒜苗处理一下，当然这个处理是有一定讲究的，并不是直接洗洗就行了，一定要把它彻底的清洗干净，然后把它放到烧开的水中烫一下，最好是烫两分钟左右，然后捞起来切碎，放到盘子里面，再把先前准备好的调味料倒进去搅拌均匀，就可以了。整个过程其实是比较简单的，但是细节是需要自己讲究的，要清洗干净并且要稍微烫一烫。
3、凉拌蒜苗特点功用
凉拌蒜苗看起来色泽是非常鲜艳的，不仅好看而且好吃，口味非常的清爽纯正，特别是在自己胃口不佳的时候，如果能够来上一道凉拌蒜苗的话，肯定会让自己的食欲提升，在喝酒的时候也可以把凉拌蒜苗作为一道下酒菜。经常吃凉拌蒜苗的话，可以促进消化，提升食欲，而且还可以起到消炎抗菌的作用，当然这道菜的做法也非常的简单，如果自己想吃这道菜的话，不妨自己参照上文讲述的方法来进行制作。
手撕蒜苗的做法
蒜苗的做法可以说是五花八门，不同的做法有着不同的口味，很多人喜欢把蒜苗做成手撕蒜苗来吃，这确实是非常具有风味的一种做法，但很多人不知道怎么做，下面本文将为大家讲述手撕蒜苗的具体做法。
1、手撕蒜苗准备材料
制作手撕蒜苗要准备好新鲜的，蒜苗半斤，记住一定要是新鲜的蒜苗，千万铅橡不要选那些比较老的，不新鲜的蒜苗，不然是做不出口味正宗的手撕蒜苗的，还需要准备好少量的醋和食用盐，以及少量的植物油，这些配料是不能少的，虽然不多，但是要选优质的，因为只有优质的配料才能够做出美味的手撕蒜苗。
2、手撕蒜苗的做法步骤
制作手撕蒜苗前，一定要把蒜苗先进行处理，就是要把它清洗干净，这一个关键的环节是不可以少的。蒜苗要放到清水中，清洗干净最好是浸泡一会儿，把它表面的一些脏物质去除。处理干净以后，把蒜苗放到碗里面，沥干水分。在锅里面放入一些植物油，把锅烧热，然后再把处理干净的蒜苗放进去翻炒，炒的过程中猜源加入之前准备好的调味料，直到把它炒熟就可以装入盘中，然后吃的时候用手可以把它一根一根的拽断来吃。
3、手撕蒜苗的特点
手撕蒜苗可以说是一道非常具有特色的菜肴，这种菜肴虽然在做法方面跟炒蒜苗差不多，但是吃起来比较有意思，一根一根的比较长，可以用手拽着吃。手撕蒜苗也具有很好的营养价值，可以很好的调理我们的脾胃健康，可促进消化，预防便秘，如果自己的食欲不振，那么也可以通过吃手撕蒜苗这道菜来进行调整，这道菜还可以开胃健脾，总之是非常值得品尝的一道菜。
NO.1蒜苗回锅肉
准备食材如下：蒜苗50克，五花肉100克，姜5克，葱10克，蒜8克
具体做法如下：姜丝5克，葱花10克，蒜片8克，蒜苗50克切段，五花肉100克切块，锅中食用油5ML，倒入蒜片，葱花，大火爆香，倒入五花肉，煸炒至肉块变色，倒入花椒1克、豆豉15克，翻炒均匀，豆瓣酱20克，生抽50克，翻炒出红油，倒入蒜苗，翻炒均匀！

NO.2蒜苗炒腊肉
准备食材如下：腊肉200克，蒜苗100克，食用油5毫升，蒜5克，花椒1克，生抽5克
具体做法如下：没锋蒜苗100克切段，蒜片5克，腊肉200克切片，锅中食用油5毫升，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香，倒入腊改察尺肉，翻炒均匀，加入生抽5克，翻炒核高均匀，倒入蒜苗，翻炒均匀！

NO.3蒜苗炒豆干
准备食材如下：豆腐干(香干)6块，青蒜苗2根，蒜2瓣，小米椒3根，黄豆酱1勺，植物油3勺，酱油1勺，食盐2克，白糖2克
具体做法如下：青蒜苗洗干净，切小段；香干切小段；蒜切段；辣椒切小粒，下油锅把黄豆酱、蒜片、辣椒放进锅里爆香，再加进香干一同翻炒，加少许酱油调味，倒进蒜苗，加上少许白糖、食盐调味，翻炒至熟即可！

NO.4手撕蒜苗
准备食材如下：蒜苗250克，虾米10克蒜0.5克，色拉油适量，食盐0.2克，鸡精0.2克，白糖0.5克，白醋1毫升
具体做法如下：蒜苗洗净，入锅开水焯烫1分钟，捞出放冷开水冲凉，入碗中，将蒜苗撕开，放入虾米，锅热油，蒜切末，入锅爆香，放入盐、糖、白醋、生抽、鸡精，拌匀，放入蒜苗中即可！

NO.5蒜苗炒香菇
准备食材如下：蒜黄300克，香菇5朵，姜2片，小米椒2个，花生油10毫升，盐1克，五香粉1小勺，蚝油1勺
具体做法如下：香菇洗净，去掉老硬的根部后，切成厚片。一个香菇切三到四片，蒜黄拣出老叶黄叶，清洗干净，切成长度一致的段。小米椒切小圈，姜切细丝，炒锅加入花生油，先下入姜丝爆出香味来，加入香菇片和蒜黄段翻炒半分钟，很快就会变软，加入1勺蚝油，少许盐和五香粉调味，再次搅拌均匀，加入小米椒点缀一下，菜的颜色会变得好看，如果能吃辣可以早点放入
1、蒜苗炒肉丝
【原料】：铅袜青蒜苗、猪肉各250克。
【做法】：将猪肉洗净切片，用酱油、料酒、淀粉拌好；凯激磨青蒜择洗干净，切成小段；锅烧热加入猪肉偏炒，加精盐、白糖和少量水偏炒至肉熟透，入青蒜继续偏炒到入味即成。
2、蒜苗炒豆腐
【主料】：豆腐两块，蒜苗二两。【佐料】：盐、姜末各少许。
【做法】：将蒜苗切成半寸长的段；锅内放油，油热后把油、菜放入锅里炒一下，随后加上番茄、白糖、盐、花椒水、料酒、鸡汤，汤开后把豆腐放入焖一会，见汤不多时放味精，用淀粉勾汁出锅即妥。
3、蒜苗炒鸡心
【原料】：蒜苗（300克），鸡心（200克），油、盐、料酒、耗油、生抽、花椒粉各适量。
【做法】：鸡心尽量去除多余的盯斗油脂，划开，洗净血块，用清水泡一会。把鸡心平铺在菜板上，用刀片开，一分为二、再切成小片。锅中烧开水，加料酒，放入鸡心焯烫，捞出。用清水冲净，控净水分。蒜苗洗净切段。锅中放油，放花椒面炒香。放入焯好的鸡心，加生抽，蚝油调味。放入蒜苗，少炒一会，最后放入盐调味，炒熟出锅。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助