今天pink来给大家分享一些关于川菜馆设计想在自家县城开一家精品川菜馆，想问一些有经验的朋友。方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、目前，川菜的确在全国都有市场，本人开川菜馆多年，总结了一些经验介绍给你，希望对你有年帮助，并祝你马到成功！
2、首先是川菜馆的装修设计：
3、川菜馆的装修设计并没有定势，风格多样的特点比较明显。但是需要克服结构单调、室内空气混浊潮湿、就餐间距过小、环境空间压抑、缺乏独创性特色装饰等几个问题。
4、川菜馆的设备及要求：
5、正宗川菜馆的设备必须齐全，才能烹制出各种川菜的美味菜肴。川菜馆的设备一般而言分为基本设备和专用设备。
6、（一）、基本设备：
7、餐桌，主要分为方桌、长磨唯派桌、圆桌三种；
8、餐椅；
9、大厅辅助设备，包括转盘、酒柜、储存台等；
10、4、库房设备，包括干货库房、冷藏库、冷冻库、酒水库等。
（二）、专用设备：
1、厨房设备：
A、肉食加工设备，有切片机、绞肉机等；
B、主食加工设备，有和面机、压面机、淘米机、饺子（包子、馒头）成型机等；
C、蔬菜加工设备，有洗菜机、切菜机、多用食品切片机、剥皮机、切丁机、碎菜机等；
D、油炸设备，有油炸炉、压力油炸炉、翻斗式煎锅等；
E、灶具，主要是中餐灶，由炉架、燃烧器、铸铁锅圈和供燃气管系统组成，可使用山羡焦炉煤气、液化石油气和天然气三种燃气；
F、蒸汽烹调设备，有蒸汽套锅、蒸汽柜等；
G、烘烤箱，有慢速烤箱、标准烤箱、微波烤箱等；
H、制冷设备，包括冰箱、冰柜、低温冷藏柜、冷饮机等；
I、洗碗机，分为传送带式、门式、台式三种；
J、搅拌机，可用于和面、打蛋以及快速将原材料制成糨糊状；
K、食品和餐具运送设备，包括服务电梯、送菜升降机、食梯、水平传送机、台车和推车等；
L、排油烟机。
2、餐厅用具：
A、平盘，可做独碟、骨盘、垫盘，也可盛炒菜、做拼盘；
B、窝盘，通常用于盛汤汁、卤汁、芡汁；
C、腰圆盘，也叫长条盘和鱼盘；
川菜独特的原料
川菜的烹饪原料十分丰富，特别是一些名特原料为川菜独有，是制作正宗川菜的基础。
1、蔬菜类：包括有，葵菜（冬寒菜）、瓢儿白（瓢儿菜）、落葵（软浆叶）、豌豆尖、莲花白（卷心菜）、莴笋（青笋、茎用莴苣）、韭黄、红油菜薹、甜椒、青菜头、红心萝卜、冬瓜、茭头、泡菜等。
2、水产类：包括有，石爬鱼、岩鲤、江团、水密子、鲶鱼（鲇鱼）、雅鱼、长江鲟（人工养殖）、鳝鱼等
3、干杂品：包括有，银耳（白木耳）、竹荪、黑木耳、香菇（冬菇）、黄花菜、魔芋等。
川菜独特的调味品：
正宗川菜之所以有其特色，以味取胜，与其所用的调味品有着密切的关系。要烹制川菜，重要的调味品，如川盐、花椒、海椒、豆瓣、泡椒等，是绝对不可以少的。四川在外开办的川菜馆，对所用的特殊主、辅料和调味品，也都是从四川采购过去的，其目的还是为了维护真正的川菜的“正宗”。
1、花椒：四川所产的花椒颗粒最大，色红油润，味麻籽少，清香浓郁，为花椒中的上品。川菜中花椒一般有整粒、花椒面、花椒油三种用法。在四川的麻辣火锅、麻婆豆腐、水煮牛肉、红油味凉菜等菜式中，花椒都是必不可少的调味品。
2、姜：四川的姜品质优异，根块肥大，芳香和辛辣味浓。川味菜肴一般使用的是子姜、生姜、干姜三种。子姜肉丝、姜爆仔鸭、姜汁肘子等菜品，以及川味汤中，到处都可以看到姜的身影。
3、大蒜：大蒜在动物性原料调味中，有去腥、解腻、增香的作用。如大蒜鲢鱼、大蒜鳝段、蒜泥白肉等名菜中大蒜都是主要的辅料。
4、葱：分大葱、小葱两种。葱具有辛香味，可解腥气，并能刺激食欲、开胃消食、杀菌解毒。小葱主要用于凉菜，大葱主要用葱白做热菜的辅料或调料。
5、辣椒：川菜辣椒运用有干辣椒和泡辣椒等。
豆瓣酱：豆瓣以鲜辣椒、上等蚕豆和面粉为原料酿制而成，以四川郫县地区出产的郫县豆瓣和资阳地区出产的临江寺豆瓣为上品，尤其是郫县豆瓣，是川菜调味中必不可缺的几中调味品之一。这种豆瓣色泽红褐、油润光亮、味鲜辣、瓣粒酥脆，并有浓烈的酱香瞎贺和清香味，是烹制家常、麻辣、鱼香等味型的主要调味品。
川盐：川盐在烹调上能定味、提鲜、解腻、去腥，是川菜烹调的必需品之一。烹饪所用的盐，应以含氯化钠高、含氯化镁、硫酸镁等杂质底为佳。川菜烹饪常用的盐是井盐，其氯化钠含量高达99%以上，味纯正、无苦涩味、色白、结晶体小、疏松不结块，以四川自贡地区所出产的井盐为盐中最理想的调味品。
酱油：四川把酱油叫做豆油以四川德阳地区出品的精酿酱油为佳品。
中国人喜欢热闹，也喜欢亮堂些，整体的亮度和餐桌的亮度比例1:2左右。整体是用筒灯的话，餐桌上方最好用射灯打在桌子上，让菜显得更好看一点就OK了，比例大概是人数的一半。如果房子比较高，要么加大灯的功率，要么增加灯的数量。因为羡正是川菜，显色指数越高越好，特别是红色，选灯的坦胡时候，让他们照在红色物体上看一下。色温用3000-3500K。千万不要用白光，还有说的中性光，一般门店兄信悔说的中性光都在4000左右。
1.鞋柜的隔板不要做到头，留一点空间好让鞋子的灰能漏到最底层，水槽和燃气灶上方装灯。定卫生间地漏的位置时一定要先想好，量好尺寸。地漏最好位于砖的一边，假如在砖的中间位置的话，无论砖怎么样倾斜，地漏都不会是最低点。
2.卫生间，空调插座均未设计开关。非凡是卫生间电热水器，以一双级开关带一插为宜。如要关去电热，拔插头有危险
3.关于面砖阳角部分的处理方法，归根到底是看工人的水平。假如泥水工工人水平不错，而且磨瓷砖的工具比较好的话，就应该毫不犹豫的选择磨45度角的做法。从效果上来看，只要磨的好，磨45度角的阳角做法，是最漂亮的！假如工人的水平确实不怎么样，那么你还是选择用阳角条吧，因为磨的不好的45度角做法还不如用阳角条的效果。
4.排好水管后的水管加压测试也是非常重要的。测试时，大家一定要在场，而且测试时间至少在30分钟以上，条件许可的，最好一个小时。10公斤加压，最后没有任何减少方可测试通过。
5.塑钢门的时候一定要算好塑钢门门框凸出墙壁的尺寸，知会安装人员，使得最后门框和贴完瓷片的墙壁是平的，这样既美观，又好做卫生。
6.木工的包门套和泥工的贴瓷砖也是要配合的，包门套的岩昌悔时候，要考虑下面的地面（门的两边地面的任何一面）是否还要贴瓷砖或者其他水泥砂浆找平的事情，因为门套假如在贴瓷片前钉好，一直包到地面，将来用水泥的时候，假如水泥和粗正门套沾上了，就会导致门套木材吸水发霉
7.床垫下方和床板一定要透气。床板一般用杉木板最好
8.做油漆尽量多用纸胶带
9.买灯具要注重：一般尽量选用玻璃、不锈钢迅悄、铜或者木制（架子）的，一般不要买什么铁上面镀什么其他镀层啊、什么漆啊之类的，轻易掉色。
10.脸盆尽量用陶瓷盆，玻璃盆难搞卫生
11.水电改造要自己计划好，要求他们按直线来开曹。自己看着他们画线，全按画的线开曹。每一项都要自己验收才行。
12.防水一定要做好，一定要试水！
13.很多施工中口头上的协议成了结帐时被宰的缺口，一定要写成白纸黑字，增减的项目都一定要把价格问清，写出来！
14.地面假如装地板，地面均要重新做水泥层重新抹平。
15.厨房门，还是要装修的木工做木制的吊轨门为好。
16.客厅里尽量多地装电源插头。
17.洗手间的淋浴外还是要做隔断。不能图省事拉一个浴帘了事，实际很不方便，水流满地。
18.做门与门框的材料要选木纹细致的材料。
四川餐厅装饰设计要有特色，餐厅空间设计要与其整体装饰设计风格相匹配。餐厅要有足够的吸引力，在餐厅装修设计中必须有自己的特色，所以在四川餐厅装修中要做出自己的特色。四川餐厅装修风格要定位，定位风格对我们后期的经营有着决定性的作用；现在人们逐渐倾向于简单自然的形式，所以在装饰设计中必须根据商业理念则高选孙和尺择自己的特色和风格。重视餐厅空间的布局和装饰。现在四川餐馆一般都是由大厅和小房间组成，可以满足不同顾客的需求。空间的划分和功能分区布局应合理，为人们提供最高的舒适度，在空间中分别安装一些备用座位、大厅、展位和包厢，切记布局必须合理。
一般来说，我们看到的大多数四川餐馆都采用简单风格的装饰。首先，由于简约风格的装饰简单方便，没有对色彩的杂饰，不影响顾客用餐，便于后期整改。其次，简单风格的装饰要求不高，更容易与川式装饰相匹配。当然，也有其他风格的装饰，但它们不是由公众推广的。有时，它们只能满足该地区一小部分地区的风格要求。如果你想做一些小川菜，简单风格的装修无疑是最好的选择。事实上，店铺的照明也是店铺装修的关键因素之一，川菜餐厅的照明也不例外。
在我们的印象中，照明光源有很多种，适合餐厅使用的是白炽灯和灯光两者，因为白炽灯易于控制，自然，易于展示棚配产品的本能品质，对于麻辣风格的川菜来说，是一种优秀的照明系统，但其成本较高，所以在餐饮领域的应用更好。许多蔬菜和水果商店都需要彩色灯光。它主要用于给蔬菜、水果和菜肴上色，因此川菜馆可以将彩色灯光投射到蔬菜柜等有色区域。
我们前面还提到著名的川菜是麻辣的，除了成都的装饰外，还有川菜式的装饰。如果你想用川菜的颜色渲染，你可以用深色的川菜墙纸壁画来装饰，还有一些红辣椒的装饰，红色的窗帘，红色的桌布，主要是用辛辣的川菜渲染出来的。如果你想让顾客体验四川风格，你可以用竹木、水墨画和一些四川化妆品来装饰它。四川文化非常浓厚。
四川餐厅装修的关键环节是什么？在四川餐厅的装修中，由于人口难以调整，有许多问题需要注意。在餐厅设计的视觉效果和氛围中，满足大多数消费者的基本需求和心理是一项非常具有挑战性的任务。那么，在四川餐厅的翻新中，我们应该关注哪些环节才能取得更好的效果？现在就和小编联系吧。
首先，四川餐厅装修的风格应该定位，风格的定位对我们未来的企业管理起着决定性的作用。如今人们逐渐寻求一种简单的自然形式，因此我们必须根据商业设计的概念选择自己的特点和风格。
其次，要注意酒店空间的布局和装饰。目前，四川餐厅一般都有大厅和小房间的设计组合，以满足不同困森客户的需求。空间的划分和功能区的布局应该是合理的，以便为人们提供最高水平的舒适度。一些分散的座位，大厅座位，卡座和盒子应分别放置在空间。请记住，布局必须合理。
最终四川餐厅的装饰设计应与众不同，酒店的空间设计应与整体装饰设计风格相匹配。如果一家酒店想要足够吸引人，它必须在酒店的装修和设计上有自己的特色，所以它必须在四川菜的改造中有自己的特色。
四川餐厅内部环境的装饰应根据客人的心理需求而定。应该通过美饥枯学理论精心设计和构汪肢亩思，为宾客营造一个美丽，优雅，柔和，舒适的用餐环境;装修设计应注重客户体验。
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