今天pink来给大家分享一些关于万记麻辣烫万记麻辣烫的品牌故事方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、黄启美也就是今天万记美食创始人。从小在成都长大，祖父就是家传的川菜厨艺。自小就品尝到四川各色美食，对美食的精髓有着独到的见解和领悟，也在不知不觉中练就了一手的川菜小吃的拿手技艺。
2、93年，黄启美来到了北京，起初只有300元钱开始了她在北京的餐饮生涯。由于条件艰苦，创业艰辛，太阳宫，亚运村，东四环等都曾留下万记脚印。
3、那还只是“万记”的前身，没有店面、没有招牌，甚至没有一个能够让人辨认的名字。随着，小摊的生意日渐红火，她决定在附近一家农贸市场租一间摊铺，占地面积不到5平方米。就这样，没有名字的麻辣烫店铺开张了。店内有了桌椅、有了厨房，一家像样的小店初具雏形。
4、黄启美又开始在蘸料上下起了功夫，有人喜欢麻的、有人偏好辣的，还有人只吃麻酱的。黄启美为了满足不同客户的要求，并且创造出独特的招牌式的口味，选取了20余种调料，为了口味的独特与质量其中大部分调料都由四川本地调来特产的品种，在不断的调整配比，不断桐李的再改良后，终于有了现在让人一吃就念念不忘的万记招牌式的味道扮答，随后烫菜的技巧，严格的选菜，流程的管理，都被万记的掌门人用心的捉摸、改进，形成了自己的风格，也被众多的食客所喜爱。
5、小店就一直持续着这样的火爆，1996年，黄启美给她一手创办的小店起了一个极为普通的名字——“万记”，并注册万记商标。万记还获得了“绿色餐饮企业”荣誉称号。
6、随着知名度的扩大和客流成倍增长，万记也逐渐壮大，从农贸市场搬到了繁华地段的正规店面，连锁店也一家接一家地开张。目前，万记已在三元桥、国展、燕莎等地区拥有五家直营店和档口。但是由于担心管理及口味的变形，万记一直是严格的直营模式，并没有贸然地进行品牌外挂的加盟形式，而是在不断完善管理模式。
7、此外，为了达到口味标准化，万记于2003年在秦皇岛还专门设立了专供的酸辣粉和调料蘸酱以及部分麻辣烫原材料的生产基地，实现了产销一体的经营模式，店内的主厅轮慧要原材料由总部统一配送，从而实现食品的标准化和统一性。
很好吃的一家麻辣烫，宽粉条特别的好吃，有时候还缺滚谈货店面很小，可以做门口。沾碟有两种口味，麻辣和酸辣，麻辣的比较好吃。而且很干净大巧碰、清爽，没有麻辣烫地面摊那种宽核又脏又油腻的感觉。两个人一般30元就够了，实惠又好吃啊值得推荐！
万记品牌隶属于北京慧能投资管理股份有限公司，公司是一家从事地产、金融、餐饮、生产、加工等服务为一体的大型综合性企业，公司弘扬中华美食文化，以美味、快捷、健康、快乐为经营理念。
公司成立五年来，公司不断发挥自身在品牌、技术、人才、秘方等方面优势，解决了饮食行业的诸多难题。随着知名度的扩大和客流成倍增长，万记也逐渐壮大，从农贸市场搬到了繁华地段的正规店面，连锁店也一家接一家地开张。目前，万记已在三元桥、国展、燕莎等地区拥有数十家直营店和档口。此外，为了达到口味标准化，万记于2003年在秦灶高脊皇岛还专门设立了专供的酸辣粉和调料蘸酱以及部分麻辣烫原材料的隐渗生产基地，实现了产销一念汪体的经营模式，店内的主要原材料由总部统一配送，从而实现食品的标准化和统一性。
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